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食譜食材大全 / 紫薯的做法大全

紫薯的做法大全: 紫薯苦瓜圈紫薯茶巾絞紫薯銀耳湯; 紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

注意事項: 推薦人群： 備孕孕期月子/產后嬰兒（8個月以上）兒童

不要挑圓滾滾的，要長條形的，味道好些。外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

食譜推薦

紫薯泥

紫薯含有豐富的膳食纖維，利于通便，可以為寶寶緩解便秘。不過紫薯吃多了容易脹氣，所以寶寶食用要適量。
紫薯奶香粥

紫薯含有蛋白質、多種維生素和礦物質，可以健脾胃，促進腸道蠕動，改善便秘。
紫薯山藥泥

紫薯含有豐富的礦物元素和黏液蛋白，能減輕人體機能障礙，清除人體毒素，提高機體免疫力，不過紫薯較難消化，所以給寶寶食用要適量。
椰香南瓜紫薯糯米滋

南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛，其豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質，起到排毒作用。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發生。
星星香芋紫薯西米露

紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯卷

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。備孕期多食用，免疫力會得到顯著提高。
紫薯茶巾絞

紫薯茶巾絞中的紫薯富含硒元素和花青素，幫助孕婦提高免疫力。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
紫薯苦瓜圈

俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，讓孕媽媽們既補充全面的營養，又能有個輕松愉快的好心情。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。
香蕉紫薯沙拉

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。
紫薯花朵松糕

紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯銀耳湯

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
紫薯粥

紫薯含有蛋白質、多種維生素和礦物質，可以健脾胃，促進腸道蠕動，改善便秘。
紫薯糙米粥

糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸、促進腎臟排毒、促進腸胃消化，有利于排便排尿。
紫薯米糊

紫薯含有豐富的膳食纖維，利于通便，可以為寶寶緩解便秘。不過紫薯吃多了容易脹氣，所以寶寶食用要適量。

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