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食譜食材大全 / 黑豆的做法大全

黑豆的做法大全: 黑豆烏雞湯黑豆糯米豆?jié){; 黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑大豆含豐富的蛋白質(zhì)、鎂，鐵等營養(yǎng)素。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因?yàn)樗哂懈叩鞍住⒌蜔崃康奶匦浴?/dd>

注意事項(xiàng): 推薦人群： 備孕兒童; 慎食人群： 孕期月子/產(chǎn)后嬰兒

以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。
黑豆泡的時(shí)候，會(huì)掉色，水色加深，這是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時(shí)候水色特深，那有可能是假的。因黑豆價(jià)格較貴而黑蕓豆價(jià)格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。黑豆內(nèi)仁為黃色或青色，蕓豆內(nèi)仁為白色。

食譜推薦

圣誕老人飯團(tuán)

西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。番茄對(duì)身體很好，含有豐富的維生素，而且是低熱量食物。
黑豆核桃蜂蜜奶

黑豆帶有豐滿的蛋白質(zhì)與維他命B1等，養(yǎng)分作用高，又因黑色食品入腎，協(xié)作核桃仁，可增長補(bǔ)腎力量，再以及牛奶和蜂蜜，這些食品帶有較多的維他命B第一、鈣、磷等，能加強(qiáng)眼內(nèi)肌力，加深調(diào)理性能，刷新眼疲憊的病癥。
黑豆烏雞湯

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
黑豆糯米豆?jié){

黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
暖宮粥

這道粥有補(bǔ)血益氣的功效，對(duì)手腳冰涼、宮寒都有一定的緩解作用。
黑豆水

黑豆有解毒利尿、清熱去火的功效，另外黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，能夠保持骨骼的健康。
當(dāng)歸黑豆燉老雞

這道當(dāng)歸黑豆燉老雞湯有健脾開胃、補(bǔ)血烏發(fā)的功效，體質(zhì)虛弱的朋友飲用可以補(bǔ)虛養(yǎng)身。而用經(jīng)過干炒的黑豆來煮湯，營養(yǎng)功效可以更充分的溶解在湯中。
黑豆粥

黑豆中的維生素E、鈣和鐵含量都很豐富，對(duì)保護(hù)骨骼健康，預(yù)防和改善缺鐵性貧血都有重要作用。
紅棗黑豆鯽魚湯

鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含很多人體需要的營養(yǎng)素，有滋補(bǔ)、健胃的功效。
黑豆饅頭

黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等等，有很好的保健作用如滋補(bǔ)五臟、益脾補(bǔ)腎、止咳平喘。

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