蒜蓉棒棒糖
- 豆角的做法大全
- 豆角是各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。
- 注意事項(xiàng)
- 推薦人群： 備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童
在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化；烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒；為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
食譜推薦
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瘦肉可以為準(zhǔn)媽補(bǔ)鐵，預(yù)防缺鐵性貧血，而扁豆含有膳食纖維，對緩解便秘、促進(jìn)腸道蠕動有幫助。用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。
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豇豆含有豐富的營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、無機(jī)鹽、纖維素、煙酸等等，吃豇豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)充精力，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力。
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豬肉可人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還能提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，有利于改善缺鐵性貧血。
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