蒜蓉棒棒糖
- 豆角的做法大全
- 豆角是各種豆科植物果實的統稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質豇豆和菜豆。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。豆角是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。
- 注意事項
- 推薦人群： 備孕 孕期 月子/產后 兒童
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化；烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒；為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
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