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食譜食材大全 / 土豆的做法大全

土豆的做法大全: 土豆燉排骨涼拌土豆絲土豆?jié)鉁?/a>; 植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長(zhǎng)，一定要低溫、干燥、密閉保存。

注意事項(xiàng): 推薦人群： 備孕孕期月子/產(chǎn)后嬰兒（6個(gè)月以上）兒童

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。
存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失；土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

食譜推薦

土豆燉排骨

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質(zhì)。
鮮肝薯糊

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B族，能保護(hù)寶寶視力。
土豆排骨湯

土豆淀粉含量豐富，淀粉顆粒大，糊化溫度低，易于被人體所消化，土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素、較為豐富的維生素C，且不易受熱破壞，所以營(yíng)養(yǎng)保存得較好。
蔬菜南瓜濃湯

南瓜可以保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。所含有的維生素、果膠和微量元素可以為孕媽提供豐富營(yíng)養(yǎng)素。南瓜中豐富的類胡蘿卜素對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
西蘭花土豆泥

土豆含有豐富的淀粉及糖類，其所含的粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便和防治嬰兒便秘的功效。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。
黃金咖喱什錦豆

黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有天然抗氧化劑維生素E，能消除疲勞、促進(jìn)生長(zhǎng)，膳食纖維可潤(rùn)滑腸道，預(yù)防便秘。
南瓜可樂(lè)餅

可樂(lè)餅據(jù)說(shuō)是從南美洲傳入日本，在日本興旺發(fā)達(dá)起來(lái)的，它的名字取自法語(yǔ)中的croquette。也有傳因?yàn)槌赃@個(gè)餅，最適合搭配的飲料就是可樂(lè)，因此得名。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。
紫甘藍(lán)蘋果湯

蘋果中的纖維，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，并幫助消化，其中的鋅能增強(qiáng)記憶力，而紫甘藍(lán)中則含有豐富的葉酸。尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
碧菠濃湯

食用菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。菠菜含有豐富鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
玉米濃湯

玉米含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)，能有效緩解便秘情況。另外，玉米所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
黑椒土豆南瓜臘腸飯團(tuán)

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
椰香咖喱蔬菜燴飯

椰香咖喱蔬菜燴飯含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效。
大嘴寶寶咖喱飯

杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
橄欖蘿卜龍骨湯

白蘿卜能助消化，增強(qiáng)食欲，另外白蘿卜的膳食纖維含量也比較豐富，有益于腸道健康，預(yù)防和緩解便秘癥狀。
咖喱鱈魚雜蔬煲

鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。

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