挑選西芹時,留意葉莖完好、縱筋凹凸沒有平的是佳品。
芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
食譜推薦
青椒含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷和B族維生素,可以幫助腸胃吸收營養(yǎng),有健脾益氣、祛濕的功效。
這道百合綠豆湯,在綠豆湯汁的基礎(chǔ)上,加入了百合、雪梨、西芹,具有清熱潤肺的功效,同時這些食材為這道湯飲增添了淡淡的清甜。
西芹含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等等,吃西芹不僅可以滋潤腸胃、促進(jìn)消化、利尿除濕,還可以安神降壓、養(yǎng)血烏發(fā)等等。
腰果含有豐富的油脂,吃腰果有助于滋潤腸胃,促進(jìn)人體排毒排便,促進(jìn)腸胃的消化,不過腰果熱量較高,食用要注意控制量。
這道芹菜炒雞胗含有蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵等多種礦物元素,而且產(chǎn)婦食用,還有促進(jìn)乳汁分泌的作用,另外這道菜對預(yù)防因消化功能下降造成的便秘,有一定的緩解作用。
西芹含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素等,能補(bǔ)充全面營養(yǎng)。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
奇異果維生素C含量高,西芹富含膳食纖維,梨有去火潤燥的功效,建議飲用果汁的時候不要過濾,可以保留果蔬中的纖維,對促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防便秘有好處。
雞肉中的蛋白質(zhì)富含全部必需氨基酸,為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,能有效補(bǔ)為孕媽媽所需的蛋白質(zhì)。腰果味道甘甜,清脆可口,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪 ,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
香菇對人體提高機(jī)體免疫力有很大幫助,而且還可用于輔助治療消化不良。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療產(chǎn)后貧血,魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),食用豆腐可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高身體免疫力,增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng),還有助于補(bǔ)充鈣質(zhì),有利于維護(hù)骨骼健康。
蝦富含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽多種營養(yǎng)元素,有很好的抗癌,促進(jìn)睡眠,補(bǔ)腎通乳的功效。這道西芹百合炒蝦仁,葷素搭配,口味鮮美,是餐桌美食的不二之選。
墨魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血,胡蘿卜和西芹則富含維生素和膳食纖維,這道墨魚卷西芹不僅美味,對均衡營養(yǎng)也很有益處。
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口,豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養(yǎng)。芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱,祛風(fēng)利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
芹菜拌腐竹味道鮮美,清香適口。腐竹中的谷氨酸在大腦活動中起著重要作用,有利于提高孕婦的記憶力。由于芹菜富含礦物質(zhì)元素,所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內(nèi)的鈣和鐵。