動(dòng)物血
收藏
動(dòng)物血的營(yíng)養(yǎng)和功效
各種動(dòng)物的血液因其富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、銅等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，因而被人們譽(yù)為“液體肉”。
豬血具有生血功能。對(duì)于治療脘腹脹滿、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘等效果顯著。由于豬血中含礦物質(zhì)較多，脂肪較少，因而非常適于老年人、婦女、兒童食用，尤其對(duì)缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥療效更為顯著。
牛血具有補(bǔ)中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經(jīng)閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或者1/4的水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或者蒸熟，切塊拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或者加入調(diào)料做成牛血塊，回鍋煎炒或者加調(diào)料做成牛血湯食用。
羊血具有活血、補(bǔ)血、上血化瘀之功用。主要用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血瘀、胎衣不下等癥，此外還可解野菜中毒。服用方法可將鮮羊血加鹽、水適量攪勻蒸熟，再烹調(diào)食用，也可取鮮血熱飲，每次10-20毫升。
鴨血具有補(bǔ)血和清熱解毒的作用。用于治療失血虛勞或者婦女行經(jīng)潮熱、白痢等癥；還可用于治療血熱上沖、中風(fēng)眩暈或者藥物中毒等癥；并能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲(chóng)咬等諸毒；也可用于防治消化道腫瘤等。
雞血具有補(bǔ)血和解毒的作用。能治療口瘡、筋骨折傷，此外對(duì)支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰瘍病、慢性肝炎等也有一定的療效。
孕婦能吃動(dòng)物血嗎？
寶寶能吃動(dòng)物血嗎？
產(chǎn)婦能吃動(dòng)物血嗎？
產(chǎn)婦是可以吃動(dòng)物血的，媽媽產(chǎn)下小寶寶的過(guò)程中，會(huì)流失部分血液，因此，產(chǎn)后補(bǔ)血一定不能忽視。坐月子要吃好，除了營(yíng)養(yǎng)要足，更要吃對(duì)東西，這樣方能夠有效補(bǔ)血補(bǔ)身子。B族維生素是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，產(chǎn)婦可多食用。
患貧血的產(chǎn)婦往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味，以促進(jìn)產(chǎn)婦的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。
哺乳期能吃動(dòng)物血嗎？
哺乳期是可以吃動(dòng)物血的。哺乳期可以吃多一些補(bǔ)血的食物，比如麻油雞、瘦肉、血豆腐、肝等含鐵的食物，魚(yú)、禽、肉及動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶及豆制品等可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
由于產(chǎn)后失血和胎兒晚期鐵貯存，再加上本身分娩時(shí)損失了大量的鐵，容易引發(fā)產(chǎn)后貧血，所以女性產(chǎn)后哺乳期間應(yīng)該每天攝取25毫克的鐵，以作彌補(bǔ)，可以每周吃一次動(dòng)物肝臟或動(dòng)物血，或者常食瘦肉等其他含鐵比較豐富的食物。
菠菜鴨血湯的做法
鴨血性寒味咸，有補(bǔ)血，解毒的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富。
用料：
鴨血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，鹽3克，雞精，胡椒粉適量。
做法：
1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后，放水燒開(kāi)。
2、鴨血洗凈切片，放入鍋中煮熟。
3、鴨血撇去浮沫，倒入碗內(nèi)備用。
4、洗鍋，放入水煮開(kāi)，將海燕魚(yú)處理干凈后，與姜片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘，撈去調(diào)料渣。
5、放鴨血、枸杞子，加鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，再煮兩三分鐘，放入菠菜段和蔥花即可。
小貼士：
1、菠菜要最后放，否則會(huì)影響口感。
2、鴨血性寒味咸，有補(bǔ)血，解毒的功效。
功效：枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，是老幼咸宜的保健食品。
吃動(dòng)物血的注意事項(xiàng)
其實(shí)動(dòng)物血液在作為美食的同時(shí)，它對(duì)人體的養(yǎng)生和保健起著非常重要的作用，處在粉塵工作環(huán)境下的教師和建筑工人平時(shí)應(yīng)該多攝入一些動(dòng)物血液，能夠很好的預(yù)防塵肺的發(fā)生，另外腸胃功能疾病的人常吃動(dòng)物血液可以保養(yǎng)臟器官。不過(guò)在食用時(shí)還是有一些禁忌的。
食用禁忌
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。
2、不宜食用過(guò)量。過(guò)量食用，會(huì)造成鐵中毒。影響其他礦物質(zhì)的吸收。所以除非特殊需要人群，一周建議食用不超過(guò)2次。
烹飪小技巧：
1、買(mǎi)回動(dòng)物血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的動(dòng)物毛及雜質(zhì)。
2、然后放開(kāi)水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
3、烹調(diào)動(dòng)物血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用動(dòng)物血單獨(dú)烹飪。
哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞有核糖體
核糖體通常存在于爬行動(dòng)物中，可是哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞有核糖體嗎？
成熟的哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞沒(méi)有任何細(xì)胞器。因?yàn)槌墒斓募t細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核（DNA）那就無(wú)發(fā)轉(zhuǎn)錄mRNA，所以核糖體存在就沒(méi)有意義了。
核糖體，舊稱“核糖核蛋白體”或“核蛋白體”，普遍被認(rèn)為是細(xì)胞中的一種細(xì)胞器，除哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞，植物篩管細(xì)胞外，細(xì)胞中都有核糖體存在。一般而言，原核細(xì)胞只有一種核糖體，而真核細(xì)胞具有兩種核糖體（其中線粒體中的核糖體與細(xì)胞質(zhì)核糖體不相同）。核糖體的結(jié)構(gòu)和其它細(xì)胞器有顯著差異：沒(méi)有膜包被、由兩個(gè)亞基組成、因?yàn)楣δ苄枰梢愿街羶?nèi)質(zhì)網(wǎng)或游離于細(xì)胞質(zhì)。因此，核糖體也被認(rèn)為細(xì)胞內(nèi)大分子而不是一類(lèi)細(xì)胞器。
相關(guān)詞條694
菊花茶 | 金銀花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 蓮子 | 葛根 | 秋葵 | 黃皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龍果 | 蓮霧 | 哈密瓜 | 紅毛丹 | 蓮藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 絲瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山藥 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 紅牛喝多了會(huì)怎樣 | 菠蘿莓 | 龍眼 | 李子 | 芒果 | 榴蓮 | 荔枝 | 櫻桃 | 楊梅 | 山竹 | 魚(yú)肝油 | 靈芝 蜂王漿 | 維生素B | 維生素E | 維生素C | 深海魚(yú)油 | 銀耳 | 烏雞 | 鴨嘴魚(yú) | 螃蟹 | 三文魚(yú) | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 冬蟲(chóng)夏草 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 | 椰子 | 黑加侖 | 草莓 | 菠蘿 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |