甜菜根的介紹
甜菜根,又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等,為藜科甜菜屬下的一個“種“, 是一種二年生草本塊根生植物,第一年進行營養生長,形成產品器官,長成肥大的肉質根;第二年抽薹開花結籽。肉質根呈球形、卵形、扁圓形或者紡錘形,由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。由于甜菜根紅焰如火,故又被稱為火焰菜。
甜菜為深根性植物,直根系,其根系深度與廣度各達320cm。它在生長的第一年長成蓮座葉叢與肉質根,在下胚軸與主根上部膨大形成肉質根,內部具多層的形成層,每一層形成層向內分生木質部,向外分生韌皮部,形成維管束環,環與環之間為薄壁細胞。肉質根有球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等,以扁圓形品質最好,莖短縮,中卵圓形,有光澤,具長葉柄,均為紫紅色。肉質直根又分為不同類型,胡蘿卜由根產生大量次生韌皮部薄壁細胞形成,蘿卜由次生木質部形成,而甜菜質根由額外形成層形成。在生長第2年5月間抽生花莖,高1.3m左右,花序為由疏松的小穗狀花序組成的圓錐花序,在小穗狀花序上輪生著3-5朵以上的兩性花。花小,淡綠色,完全花,萼片4~5片,花瓣5片,黃色,雄蕊4~5個。屬于異花授粉,授粉后苞片及花萼宿存,包裹著果實,種子圓形,千粒重13.26克。
豆腐皮包甜菜的做法
豆腐皮包甜菜是一道簡單,清熱、解暑的家常菜,含有豐富的維生素A、C,礦物質鈣、鐵等,可以補充人體所需的營養物質。
用料:
甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽
做法:
1.準備一鍋熱水,把豆腐皮放進去燙一下
2.然后把甜菜也放進去
3.焯至轉色后取出來
4.瀝干水份,把甜菜切碎
5.放進碗里,加入適量的生抽與香油、糖,拌均勻即可
7.取一塊豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中間,搓成長條;然后包起來即可
小貼士:
豆腐皮也可以用生的,不必在熱水里燙過
功效:
甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動,甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成,使血紅蛋白增加,攜氧能力增強。有助于增強體質,美容養顏。
相關文章
相關詞條694
菊花茶 | 金銀花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 蓮子 | 葛根 | 秋葵 | 黃皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龍果 | 蓮霧 | 哈密瓜 | 紅毛丹 | 蓮藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 絲瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山藥 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 紅牛喝多了會怎樣 | 菠蘿莓 | 龍眼 | 李子 | 芒果 | 榴蓮 | 荔枝 | 櫻桃 | 楊梅 | 山竹 | 魚肝油 | 靈芝 蜂王漿 | 維生素B | 維生素E | 維生素C | 深海魚油 | 銀耳 | 烏雞 | 鴨嘴魚 | 螃蟹 | 三文魚 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 冬蟲夏草 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 | 椰子 | 黑加侖 | 草莓 | 菠蘿 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |