孕婦是可以吃動物血的。在人們的傳統觀念認為吃棗可以補血，但是這種說法在科學研究證明下是不成立的。相反吃動物血是可以補血的，即“以血補血”這句話是對的。這是因為動物血中含有血紅素鐵，它是補鐵的很好來源，極易被人體吸收。

瘦肉、動物血、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血。

紅白豆腐

原材料：豆腐150克，豬血150克，紅椒1個，蔥20克，生姜5克。

調味料：鹽6克，味精3克。

做法：

1、豆腐、豬血切成小塊，辣椒、生姜切片。

2、鍋中加水燒開，下入豬血、豆腐焯水后，撈出。

3、將蔥、姜、辣椒片下入油鍋中爆香后，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟后，調味即可。

特別提示：豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效；豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率，同時還有益于胎兒神經、血管、大腦的發育。這道菜營養豐富，能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血，同時能保護心血管，建議每周食用2-3次。

韭菜花燒豬紅

原材料：韭菜花100克，豬紅150克，姜1塊，紅椒1個，蒜10克。

調味料：油15克，辣椒醬30克，豆瓣醬20克，鹽5克，味精2克，雞精2克，上湯200克。

做法：

1、豬紅切塊，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，紅椒切塊。

2、鍋中水燒開放入豬紅焯燙，撈出瀝水。

3、油燒熱，爆香蒜、姜、紅椒、加入豬紅、上湯及調味料煮入味，再加入韭菜花即可。

【特別提示】蒜要先入鍋炸香。