豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
對于人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
豬肉的營養成分很高，每100克豬肉所含營養素如下：
相關知識點
孕婦能吃豬肉嗎 | 寶寶能吃豬肉嗎 | 產婦能吃豬肉嗎 | 哺乳期能吃豬肉嗎 | 豬肉的做法大全 | 吃豬肉的注意事項 | 豬肚 | 豬排 | 排骨 | 五花肉 | 豬肺 | 豬血 | 豬心 | 豬腰 | 臘腸 | 豬心的營養價值 | 豬腰子的營養價值 | 豬皮 | 豬肘 | 豬耳朵 | 豬蹄筋 | 黑豬肉 | 紅燒排骨的做法 | 紅燒排骨怎么做好吃 | 紅燒豬肉 | 話梅排骨 | 土豬肉 | 五花肉的功效 | 五花肉的熱量 | 五花肉的營養價值 | 五花肉是哪個部位 | 五花肉是什么肉 | 五花肉怎么焯水 | 五花肉怎么選
相關詞條694
菊花茶 | 金銀花茶 | 百香果 | 葡萄 | 提子 | 蓮子 | 葛根 | 秋葵 | 黃皮果 | 西瓜 | 桃子 | 牛油果 | 火龍果 | 蓮霧 | 哈密瓜 | 紅毛丹 | 蓮藕 | 冬瓜 | 南瓜 | 絲瓜 | 茄子 | 苦瓜 | 山藥 | 白茶 | 洛神花茶 | 薄荷茶 | 紅牛喝多了會怎樣 | 菠蘿莓 | 龍眼 | 李子 | 芒果 | 榴蓮 | 荔枝 | 櫻桃 | 楊梅 | 山竹 | 魚肝油 | 靈芝 蜂王漿 | 維生素B | 維生素E | 維生素C | 深海魚油 | 銀耳 | 烏雞 | 鴨嘴魚 | 螃蟹 | 三文魚 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 冬蟲夏草 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 | 椰子 | 黑加侖 | 草莓 | 菠蘿 | 芒果 | 枇杷 | 紫薯 | 釋迦果 | 燕窩 | 人參 | 桂圓 | 碧根果 | 獼猴桃 韭菜 | 螺旋藻 | 杏仁 | 芝麻 | 香菜 | 玉米 |