哺乳期能吃南瓜。南瓜營養(yǎng)價值很高，含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、C含量也比較多，是非常好的保健品。哺乳期吃了不會影響自身健康和哺乳質(zhì)量，哺乳期媽媽吃了能補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng)素，也可通過乳汁讓寶寶吸收到這些營養(yǎng)素。但食用的時候不宜與會回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影響哺乳。

南瓜中豐富的纖維素和果膠，可以結(jié)合多余的膽固醇，從而降低血液的膽固醇含量，起到防止動脈粥樣硬化的作用。除此之外對糖尿病也有輔助治療作用。哺乳期媽媽食用對糖尿病、高血壓、水腫等都有很好防治作用。

南瓜與豬肝同食可治夜盲，與山藥同食，有增補(bǔ)益脾胃的功能。另外南瓜含有豐富的維生素和果膠，果膠具有很好的吸附作用，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌霉素和其他有害物質(zhì)，如重金屬當(dāng)中的鉛、汞和放射性元素，能夠起到解毒的作用。哺乳期媽媽食用能有殺蟲解毒的功效。

補(bǔ)血美容。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜補(bǔ)血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有很好的美容作用。哺乳期媽媽食用對減肥，護(hù)膚都有不錯的功效。

南瓜香腸卷的做法

用料：小麥面粉3000克，南瓜150克，面團(tuán)450克，香腸10根，發(fā)酵粉3克，水10毫升。

做法：

1、將南瓜切成薄片、蒸熟，晾涼備用。用清水將發(fā)酵粉融化，將融化的酵母水拌入南瓜中，將南瓜搗爛成泥。

2、將加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，用手將面絮揉成三光的面團(tuán)，蓋上一塊濕布，餳上1個小時。

3、將香腸剝?nèi)ヒ聜溆茫粚�發(fā)酵好的面，放在案板上反復(fù)揉搓5分鐘。

4、將面團(tuán)分割成每個約40克的小面團(tuán)，將小面團(tuán)搓成香腸的3倍長，將搓好的面條裹在香腸上，依次將所有的做好。

5、將做好的香腸卷，放在海爾消毒鍋內(nèi)，每個之間都保持兩根手指寬度的距離蓋上蓋子，2次餳發(fā)10分鐘。

6、開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘，即可開吃。

小貼士：

1、這里發(fā)酵1小時，是指在夏天。一般冬天可以將盆坐在溫水鍋里發(fā)酵，大概也只需要1個小時即可。

2、南瓜泥盡量準(zhǔn)備的少點(diǎn)，如果后期面和的太干，可以加清水來調(diào)節(jié)，這里酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要準(zhǔn)備的精確點(diǎn)，如果后期面和起來偏爛了，那只好再往里加面粉了。如果選擇將發(fā)酵水直接倒入面粉中，那么加南瓜泥的時候可以一點(diǎn)一點(diǎn)的邊加邊和面，可以很好控制干濕度，多余的南瓜泥也可以直接吃掉。但是在這里沒有選擇這個方法，因?yàn)?0毫升酵母水直接倒面粉里，很難充分融合到所有的面粉里，必須要更佳多次的去揉面團(tuán)，才能達(dá)道均勻。

奶香南瓜雞肉焗飯的做法

用料：雞胸脯肉120克，米飯100克，南瓜220克，色拉油2大勺，食鹽1小勺，蔥少許，淀粉1小勺，牛奶1杯，奶酪少許。

做法：

1、雞肉切成塊放入淀粉腌制十分鐘，南瓜去皮切成塊。

2、起鍋?zhàn)鲇停�油熱后滑入腌制好的雞肉翻炒，雞肉泛白后下入南瓜塊繼續(xù)翻炒5分鐘，倒入米飯一起炒。

3、飯炒散后倒入牛奶中小火燉5分鐘，放入牛奶后容易糊底，要不斷翻炒。待南瓜微軟后烹入鹽調(diào)味，將飯盛放到碗中或者有深度的烤盤中，在上面撒上奶酪碎。

4、將烤碗放入烤箱中下層180度烤7-8分鐘，奶酪上色后就可以了，拿出來的時候一定要戴手套，小心燙手。

小貼士：

1、如果不是很喜歡吃太濃的奶香味的話還可以用雞湯、骨頭湯之類的高湯來代替。

2、雞肉的消化率高，很容易被人體所吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。