白蘭瓜，又名蘭州蜜瓜，原名華萊士，原產(chǎn)于法國。白蘭瓜一般重量為1.5－2公斤，皮厚瓜甜，汁豐肉嫩。

在中國，白蘭瓜是從美國引入此栽培種，成為蘭州的特產(chǎn)。以蘭州市城關(guān)區(qū)青白石鄉(xiāng)的產(chǎn)品最為有名。河西走廊的氣候及各種自然條件適合白蘭瓜的生長，故白蘭瓜也曾稱雄河西。地近沙漠的民勤縣，陽光輻射強(qiáng)烈，晝夜溫差甚大，這一得天獨(dú)厚的條件，使白蘭瓜富含糖分，品質(zhì)優(yōu)秀，瓜肉淡綠且呈半透明狀，宛如翡翠（間或也有杏黃色）。其瓜味甘甜、汁液豐富、香氣濃郁、芳醇爽口，真是“色如玉、甜如蜜”，不愧瓜中一絕。

成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開后瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細(xì)嫩，清香撲鼻。

大暑白蘭瓜，屬厚度非網(wǎng)紋甜瓜，為主要栽培品種。生育期120天，瓜圓形，單瓜重1.5一2公斤。皮潔白，陽面略帶黃暈，肉厚，綠色，汁多味香，極甜，含糖量14%左右，是主要外銷品種。

小暑白蘭瓜，生育期11O天，因其上市早，栽培面積頗大，但其品質(zhì)遠(yuǎn)不如大暑白蘭瓜。實呈橢圓形，肉桔紅色，俗稱紅瓤子，單瓜重1.5公斤左右，皮光滑，乳白色，陽面淡黃色，肉較薄，2.8厘米左右，汁多味較淡，可溶性固形物含量9.34%。1980年以后種植的還有小暑綠瓤白蘭瓜，綠肉C-81,73-2等。品質(zhì)極佳。

白蘭瓜的皮白且硬，陽面有淡黃色暈瓤呈綠色，內(nèi)腔小，含糖量高達(dá)13一16%，并富含鈣、磷、鐵及多種維生素，耐貯藏，宜于儲運(yùn)。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細(xì)嫩，含糖量高達(dá)15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽(yù)。

白蘭瓜營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷等。水分含量很高，其他各項營養(yǎng)素都比較低的水果，熱量很低，可較多食用。

白蘭瓜汁含有較多的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白酶、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有利小便、促代謝、去暑疾、清煩熱、開胃消食等功效。

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。

4、健脾和胃：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

白蘭瓜一般人群都可食用。兒童青少年，老人，職業(yè)人群都適合食用白蘭瓜。健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì) 都是可以吃白蘭瓜的。

但是糖尿病人是不能吃白蘭瓜的，因為白蘭瓜的糖分含量非常地高。