寶寶是可以食用彩椒的。彩椒富含鉀元素，每100克彩椒就有278毫克鉀元素，寶寶吃彩椒，可以補充鉀元素，有利于提高體力，提高自身的抗熱能力，保持神經系統的興奮，保持活力，促進良好性格的養成，還可以調節體內的酸堿平衡。

彩椒富含維生素A，每100克彩椒就含有132微克的維生素A，寶寶吃彩椒，補充維生素A，可以養眼明目，促進良好視力的養成。

彩椒營養元素豐富，如蛋白質，維生素，胡蘿卜素，纖維素，無機鹽等等，寶寶吃彩椒，可以補充營養元素，有利于強身健體和身體的健康發育。彩椒含有蛋白質，寶寶吃彩椒，可以補充蛋白質，提高免疫力，增強抵抗力，維持免疫機能的正常。

彩椒富含維生素C，寶寶吃彩椒，可以補充維生素C，補充精力，保持活力，促進體內的新陳代謝和血液循環，保護血管健康，促進血液功能的增強。

彩椒富含磷，每100克彩椒就含有26毫克磷，寶寶吃彩椒，補充磷，有助于大腦和神經系統的健康發育，可以促進骨骼和牙齒的健康發育。

彩椒富含纖維素，寶寶吃彩椒，可以補充纖維素，促進腸胃消化，利于排毒排尿，改善胃口，增進食欲，養成愛吃飯的好習慣。

彩椒營養元素很豐富，如蛋白質，維生素，無機鹽，纖維素等等，寶寶吃彩椒，可以補充營養元素，有利于強身健體，健康發育。給寶寶吃彩椒的最好做法就是將彩椒做成熟菜，寶寶如果吃生椒可能不好消化。

彩椒炒雞蛋

原料：適量彩椒，一個雞蛋，適量油，鹽，蔥花等。

做法：

1、 將彩椒洗干凈，切成丁，將雞蛋打勻，加入適量鹽，攪勻。

2、 把蔥花洗干凈，往鍋里加入適量油，熱油，下蔥花，炒出爆香，然后下雞蛋，炒熟。

3、 把雞蛋撈起，下適量油，熱油，下彩椒，炒熟后再下雞蛋，翻炒均勻即可。

功效：彩椒炒雞蛋，味道香，顏色美，容易引起寶寶的注意，寶寶吃彩椒炒雞蛋，可以開胃增進食欲，還可補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力，可以促進骨骼和大腦的健康發育。