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豬骨

豬骨的營養及功效

孕婦能吃豬骨嗎

寶寶能吃豬骨嗎

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豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

1、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

2、豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高于鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。

3、俗話說“骨頭的精華在湯里”。經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，能及時補充人體所必需的類黏盶和骨膠原等物質，以增強骨髓造血功能，從而延緩衰老。

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孕婦能吃豬骨嗎

孕婦能吃豬骨嗎？

孕婦是可以吃豬骨的。豬骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、煩熱、貧血等。大骨湯能養出壯娃娃，這是沒有問題的。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易于人體吸收的營養，豬肉本身屬于溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣，并覺得熬湯時間越長，味道越鮮美，營養就越豐富。事實上，這種觀點是錯誤的。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。

營養專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

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寶寶能吃豬骨嗎

寶寶能吃豬骨嗎？

寶寶是可以吃豬骨的。一般媽媽給寶寶食用豬骨都會熬湯，認為豬骨的鈣會溶到湯汁里，但是關于豬骨湯，近年來有一些爭論說里面所含鈣量非常低，不能靠喝豬骨湯來補鈣。其實豬骨湯里面的鈣含量的確不高，但是等寶寶缺鈣了才開始補充鈣劑，和平時吸收食物里的鈣是兩回事，長年地從食物的營養中攝取鈣質，這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體里，寶寶的身體就會漸漸強壯，不容易缺鈣。而豬骨湯長年喝，也能達到這樣的效果。

身體壯實的寶寶從4個月開始添加輔食時，就可以三天兩頭在飯菜里滴上一兩滴豬骨湯。到了七八個月大就可以每天用豬骨湯給小兒煮一點面條，1歲左右可以直接喝豬骨湯。孩子吸收不好或者生病時，最好不喝或暫時少喝豬骨湯。

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