豬肝是一種家庭常見(jiàn)食材，吃豬肝有什么好處?豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效。

1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

每100克豬肝里就含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：

豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，民間常見(jiàn)的一款美味營(yíng)養(yǎng)的靚湯。豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯，何首烏豬肝湯，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯，枸杞豬肝湯，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。

1、豬肝湯富含蛋白質(zhì)、維生素和礦化物質(zhì)等，有補(bǔ)肝腎、益精血、滋陰壯陽(yáng)、提高免疫力、健脾開(kāi)胃、降火消氣等功用。

2、保護(hù)視力，消除眼睛疲勞。

3、特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。

4、由于豬肝中膽固醇和銅的含量較高，而脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低，因此脂肪肝患者要少吃豬肝為宜。