蘋果具有豐富的營養，是很受大眾歡迎的一款水果，俗話說:慢吃蘋果快吃糖。蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。那吃蘋果的禁忌有哪些？一起來看看吧！

1、蘋果核不能吃。

蘋果核里含有氫氰酸，是一種劇毒的物質，如果你吃蘋果時候不小心吃了蘋果核，一定要吐出來。積累到了一定量會中毒的。基酸如果在我們的身體中有很多的話，就會導致我們頭暈、呼吸不順等現象。

2、不吃“有毒”的蘋果。

“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。

3、剛剛吃晚飯不能吃蘋果。

吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利于消化。

和蘋果搭配相宜的食材

1、腌制食品：防癌。腌制食品中含有致癌的物質，和蘋果一起食用，可以防癌。

2、白木耳：蘋果和白木耳同食潤肺止咳。

3、香蕉：鉛中毒帶來的后果是無可挽回的，蘋果和香蕉同食可以防止鉛中毒。

4、綠茶：蘋果和綠茶同食防癌，抗老化。

5、茶葉、洋蔥：蘋果、茶葉和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。

6、枸杞：蘋果和枸杞同食有利于吸收營養。

7、魚肉：治療腹瀉。蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，更加營養豐富，美味可口。

8、蘆薈：蘋果和蘆薈同食消食順氣。

10、牛奶：和蘋果同食可清涼解渴，生津除熱。

和蘋果搭配相克的食材

1、胡蘿卜：蘋果不可與胡蘿卜同食，會破壞維生素C，易產生誘發甲狀腺腫的物質。

3、海鮮：蘋果不可與海鮮同食，蘋果中要鞣酸的，和海鮮一起吃，會導致腹痛、惡心、嘔吐。

蘋果是市面常見的水果之一，如果挑選蘋果是一門學問，那么怎么才能將“有毒之士”拒之門外呢？一起來學習怎么挑選好吃又健康的蘋果的招數吧！

1、望

顧名思義就是看蘋果的表面，有很明顯疤痕的不挑，有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不挑，有蟲洞的不挑，還有就是表面全是鵝黃色的并帶有小點點的不挑，蘋果表面不光滑很粗糙的不挑，畸形的不挑，最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。

應該挑選蘋果上有一條條絲的，底部凹陷深的，而且不能挑選整個火紅的。

2、聞

聞就是用鼻子聞蘋果的香味，一般新鮮蘋果香味濃厚，且香甜可口的蘋果更加會散發出濃重的酸甜感，未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡，而且快變質腐爛的蘋果往往還會有些發酵的味道。

3、問

倘若不知道蘋果的品種，蘋果進來的時間等應該向賣家詢問。蘋果的品種很多，應該按不同蘋果的品種來判斷蘋果的好壞。例如：

紅富士蘋果要挑那種看上去一絲一絲的，黃里透紅的，正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的。

金帥蘋果顏色淡黃，青色的是不熟得，不好吃且很澀，用手能摁下去，這種蘋果偏沙，不會很脆。

黃香蕉蘋果麻點越多越好，顏色是青的，略微泛黃的好，口感也相對比較沙。黃元帥蘋果，挑顏色較黃的,麻點越多越好，用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

4、切

就是掂量下蘋果的重量，一般來說蘋果中差不多大小的，較重的比較好，水份多，且較香脆可口。偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果，如果太容易就凹下去的，不是太熟的，就是比較沙的，按下去軟硬適中的，就差不多了。

如果按照品種來挑選則以下的衡量方法：

紅富士：

1、看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜成熟的蘋果；

2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；

3、蘋果是越紅，越艷的好。

秦冠蘋果：

1、挑大小勻稱的（最好是中等大的）；

2、用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；

3、顏色要均勻。

黃元帥蘋果：

1、挑顏色發黃的,麻點越多越好；

2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。

黃香蕉蘋果：

1、麻點越多越好；

2、顏色是青的,略微泛黃的好。

有句俗話這樣說：一天一蘋果，醫生遠離我。這說明蘋果的功效與作用是很多的，常吃蘋果的好處多多，但晚上入睡前兩個小時是不能吃包括蘋果在內的任何食物的。因為此時的消化系統處于休整狀態，如果進食，則會加重腸胃消化負擔，對身體產生不良影響過。

基本上水果是在兩餐之中吃比較好，飯后2小時，飯前1小時。很多人晚上餓了習慣吃蘋果，這對身體益處不大。在英國有這樣一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛”。上午吃蘋果，可幫助消化吸收，有利通便，而且蘋果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃蘋果，不利于消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。

蘋果的進食時間應為：

飯前半個小時吃蘋果最好，可以減少攝取熱量30%，對身體很有好處。

飯后半個小時吃蘋果是不科學的，蘋果是收斂性的食物，會使食物在胃腸中停留的時間過長，而且剛吃完飯沒多久，蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質，更會是腸胃發脹。所以，飯后兩個小時后再吃蘋果比較好。