雞蛋有人工養殖的，也有土雞蛋，那么土雞蛋的營養價值有哪些呢？
土雞蛋雖然與市場上出售的雞蛋外觀一樣，但它的蛋白更加濃稠蛋黃顏色也比較深，這種雞蛋中蛋白質和磷脂以及礦物質的含量都比普通雞蛋要高很多，另外土雞蛋中還不含有抗生素和人工合成激素，它的滋補功效比普通雞蛋也要高很多。
平時人們多吃一些土雞蛋，能為人類大腦補充大量的卵磷脂，這種物質可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，并能促進大腦發育，它對增強記憶力和促進智力發育都有很大的好處，在日常生活中最適合那些經常用腦的人群食用。土雞蛋中含有的卵磷脂和維生素E還能營養神經元，它們對人類的神經衰弱和記憶力減退都有明顯預防作用。
土雞蛋相對于農場雞蛋來說更好，那么土雞蛋的功效有哪些呢？
土雞蛋中不但含有豐富蛋白質和多種微量元素，它還含有一些黃酮類化合物和維生素e以及維生素a這些物質都具有一定的抗氧化能力，能提高人體組織細胞活性，阻止自由基生成，經常食用可以延緩衰老，延年益壽。土雞蛋還能大補元氣，平時人們出現氣血虧損和中氣下陷時多吃一些土雞蛋對身體恢復也大有好處。
土雞蛋中含有豐富蛋白質和磷脂，還含有豐富的維生素d和維生素e以及維生素b等多種對人體有益的營養成分，平時人們食用它以后能快速把這些營養吸收和利用，能加快人體代謝，也能緩解體虛，經常食用還能補中益氣強壯身體。
土雞蛋與普通雞蛋的區別還是比較大的，那么土雞蛋與普通雞蛋的區別有哪些呢？
從形體和顏色上去看，土雞蛋相對來說比較小，而普通雞蛋的個頭就比較大了，并且土雞蛋放在一起的時候會發現，土雞蛋的顏色和大小都非常的不等，有的土雞蛋就稍微大一點，但有的土雞蛋就小一點，還有的則長一點，并且將土雞蛋打開在碗里面之后會發現，土雞蛋的蛋黃的顏色是比較深的，但是，普通的雞蛋的顏色就比較淺，當然，這蛋黃顏色的深淺跟母雞平常吃的食物有關系。
真正的土雞蛋應該是完全散養的雞下蛋，每天在山間林地活動覓食，因為食物來源比較多樣，土雞蛋的大小、顏色都有很大的變化。有研究表明，因為土雞產蛋養分積累周期長，因此土雞蛋的脂肪含量更高，但與此同時，其所含的omega 3等不飽和脂肪酸、磷脂等微量元素更高。口感更好也是土雞蛋更受歡迎的原因之一。
土雞蛋價格比較貴，但有些人就吃土雞蛋，那么土雞蛋真的更有營養嗎？
土雞蛋一天吃1-2個最合適。我們都知道雞蛋中含有大量的蛋白質和膽固醇，而人體每天對蛋白質的代謝能力有限，正常的成年人一天差不多能消化兩個雞蛋的蛋白，而只能吃一個雞蛋的蛋黃，這樣食用最健康，既能保證營養補充，又不會攝入過多膽固醇。
其實只要雞蛋規范嚴格按照要求生產，不濫用一些不健康的添加劑等，其實土雞蛋和普通的雞蛋營養價值是差不多的，一般正規的養雞場的飼料都是科學配比的，營養是很全面的，只是吃起來沒有土雞蛋那種自然的風味，土雞蛋的口感會更好，但是營養價值和普通的雞蛋是沒有很大差別的。
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