桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，而且含有的高糖分中，有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。桂圓搭配相宜的食物，就能將功效發揮到極致。

1、桂圓+人參

人參、桂圓都具有滋養強壯的作用,做成飲品飲用,可使身體保暖,增強體力。

2、甲魚+桂圓+山藥

甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富,還含脂肪、維生素B等,自古視為滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。

甲魚若與桂圓、山藥相配食用,有補脾胃、益心肺、滋肝腎等功效。

3、桂圓+紅棗

桂圓具有養血安神的功效,紅棗也是補血養血類的食物,若桂圓與紅棗搭配食用,可為人體提供豐富的營養成分,對閉經有一定療效。

4、桂圓+雞蛋+白糖

桂圓若與雞蛋、白糖搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。

5、桂圓+雞肉+當歸

桂圓具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物,若三者搭配食用,能為人體提供比較豐富的營養成分,對產后體虛乏力有一定的療效。

6、桂圓+百合+紅糖

桂圓對于心血不足型失眠,有很大的食療作用,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜癥有一定療效。是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。

桂圓在生活中很常見。因為營養豐富，補益效果好，所以很受人喜愛。挑選好的桂圓并不是人人都會，下面一起來看看。

1、外殼沒有裂開的，桂圓的外殼很硬，也稍脆。桂圓很容易有裂口，裂開的地方很容易落灰，所以建議大家多挑表面平整的。

2、沒有蟲眼。很多桂圓的表面會有，小眼，蟲眼。建議大家多挑選表面光滑的，沒有洞洞的。

3、桂圓的味道。在外殼的地方聞聞，如果有感覺很舒服的味道，那么是不錯的。如果聞到化學類的味道，那么不建議挑選。

4、桂圓的口感。大家可以打開一個桂圓，常常味道。如果是很濃郁的香甜，那么是不錯的。如果有怪味，那么不建議挑選。

5、桂圓的重量。太輕的是時間很久的了。挑選較沉的，桂圓肉會比較多。

或許你知道龍眼，但不知道桂圓是什么，又或許你知道桂圓，但不知道龍眼是什么。其實，桂圓跟龍眼是同一種水果來的，但他們又有些許的不一樣，你能區別它們嗎?

桂圓和龍眼的區別是什么?

龍眼指的是鮮果。

龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。所以，桂圓和龍眼實際上是同一種東西。而龍眼還有很多別名，比如益智、比目、荔枝奴、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、蜜脾、元眼肉等。

桂圓肉的制作方法是什么?

原料：鮮龍眼果。

制作：分為三道工序：

1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產品品質好、產量高、果實成熟的主要鑒別方法是：果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄而平滑;果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。

2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果r4，堆放在準備好的竹篩上。

3、曬圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下，曬2—3天即可收藏。

特點：色澤黃凈發亮，透明感強，肉厚、干爽、糖分充足，泡開呈梅花形。