花生湯最大的特點是花生的軟、糯、香、甜,入口即化。
用料:
生花生米100克,芋頭100克,牛奶200毫升,椰漿150毫升,白砂糖30克。
做法:
1、生花生清水浸泡3小時。去皮。
2、高壓鍋內注入550毫升清水,放入去好皮的花生,煮開之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。
3、芋頭去皮洗凈,入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。
4、奶鍋內注入200毫升牛奶、150毫升椰漿、30克白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋頭丁,小火煮制牛奶微沸即可。
小貼士:
1、花生湯有加了椰漿和牛奶燉制的,也有不加椰漿和牛奶,只用去皮的花生和清水來熬制。可以根據個人口味選用。
2、想減肥的人不建議食用花生,因為花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當于吃了五兩半的饅頭。
功效:花生具有降低膽固醇,延緩人體衰老等作用,牛奶也是很好的營養品,兩者搭配真是一道健康的甜品。
花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。體內經常補充鋅,能夠促進幼兒的生長發育。
用料:
大米50克,花生50克,白菜100克,鹽適量。
做法:
1、大米淘洗干凈后提前用水泡發一夜。
2、泡好的大米放入煮鍋里,加入約10倍的水煮沸后改小火熬粥。
3、花生也提前用水泡發一夜。
4、把泡好的花生放入蒜臼里搗碎。
5、米粥快熬好時,放入搗碎花生煮十分鐘。
6、白菜洗凈后切成細段。
7、花生煮熟后把切好的白菜放入粥中煮三分鐘。
8、放入適量鹽攪勻后即可關火食用。
小貼士:
1、此粥有濃濃的花生清香味,口味宜清淡,不用放其它調味品。
2、白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的,而且比肉和蛋類的含量還要高。
功效:花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。而白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化。
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