芡實(shí)和薏米都是功效比較多的，那么芡實(shí)和薏米的功效與作用是什么呢？

芡實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用芡實(shí)可以有補(bǔ)充營養(yǎng)、止瀉、補(bǔ)脾、預(yù)防癌癥等功效，但是不建議食用過多的芡實(shí)，以免導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題，同時若有便秘或尿少等問題，也不建議食用芡實(shí)，以免加重病情。

而薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保濕、鎖水的作用，能夠改善肌膚干燥、缺水的問題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內(nèi)自由基，使肌膚變得更加光滑細(xì)嫩，延緩肌膚衰老。薏米對于曬后肌膚的修復(fù)也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預(yù)防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細(xì)膩、有彈性。另外，薏米中還對腳氣以及由病毒引起的贅疣等有顯著的治療作用。

薏米山藥芡實(shí)粥可以當(dāng)早餐吃，那么薏米山藥芡實(shí)粥怎么做呢？

大米和小米放一起淘洗兩三遍后，浸泡半小時，芡實(shí)和薏米清洗干凈浸泡一小時，山藥去皮切小塊，去皮要帶手套，不然手會癢。把所有材料都放進(jìn)鍋里加入適量清水，姜切細(xì)。蓋上鍋蓋，壓力鍋壓15分鐘即按下熬粥鍵，時間到，裝碗即可。

注意孕婦不可以吃薏米，特別是在孕早期。薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，易造成流產(chǎn)。但是山藥和芡實(shí)是很適合孕婦食用的，山藥健脾益胃、助消化、降低血糖，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，都可以食用。芡實(shí)中淀粉含量高，孕婦可以適量食用，能增加體力。可以搭配山藥煲粥服用，有開胃、靜心、安神的作用，還能緩解孕期多夢、記憶力減退、面黃等癥狀。

有些人天天都吃薏米山藥芡實(shí)，可是薏米山藥芡實(shí)能常吃嗎？

平日有水腫且尿又少的人可以經(jīng)常食用山藥薏米芡實(shí)粥。對于這樣的人可單用山藥薏米芡實(shí)粥。平日腎虛，尿頻，口干舌燥，喜飲水的人可以經(jīng)常食用山藥薏米芡實(shí)粥。老人偏重補(bǔ)脾肺的人可以經(jīng)常食用山藥薏米芡實(shí)粥。偏重補(bǔ)腎陰的人可以經(jīng)常食用山藥薏米芡實(shí)粥。

不過注意淤血阻滯的人如果喝了山藥薏米芡實(shí)粥，就會導(dǎo)致疼痛加劇，因?yàn)檐蛯?shí)有很強(qiáng)的收澀作用，津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無濕氣、胃寒都不能長期大量服用。肝火太旺的人如果服用山藥薏米芡實(shí)粥，就會容易導(dǎo)致胸悶不適，只能是先平復(fù)肝火。

薏米山藥芡實(shí)茯苓可以一起煮，那么薏米山藥芡實(shí)茯苓功效有哪些呢？

要知道薏米中含油脂類物質(zhì)7.2%，其主要組成成分是薏苡仁酯、薏苡內(nèi)酯、甾體化合物、豆甾醇、谷甾醇硬脂酸等，其中多種不飽和脂肪酸的含量為85%，油酸、亞油酸含量分別占脂肪酸總量的51.6%和32.2%。山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補(bǔ)作用，山藥含大量的多糖類蛋白質(zhì)黏液，有預(yù)防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用。

芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”，古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。茯苓能鎮(zhèn)靜心神，促進(jìn)睡眠，可改善心神不寧的現(xiàn)象。利尿消腫：可促進(jìn)鈉、鉀等電解質(zhì)排出體內(nèi)，緩解小便不順暢等病癥。