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薏米仁的功效與作用

薏米仁功效真的很多，在平時的時候可以適當的吃點，那么薏米仁的功效與作用是什么呢？

薏米仁因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。現代科學證實，薏米仁內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

一般薏米仁都是要炒過才可以吃的，薏米仁可以泡水喝，那么炒薏米仁泡水喝的作用是什么呢？

炒熟的薏米緩和了過寒的藥性，變成性平的食物，其具有的芳香氣味，具有疏肝理氣解郁的作用，并且薏米中的鎂離子也可以使人保持一個良好的心情，有解郁的作用。

薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米仁的功效雖然很多，但是很多人其實是不懂得怎么吃的，那么薏米仁的食用方法是什么呢？

薏米祛濕最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。薏米仁是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。

郁李薏米仁飯：郁李仁60克，研爛，用水濾取藥汁，薏米仁200克，用郁李仁汁煮成飯。分2次食。源于《獨行方》。本方能利水消腫，郁李仁與薏米仁功效相似，其味微苦不甚適口，故僅取汁用。用于水腫、小便不利、喘息胸滿等。

很多人會把薏米仁和薏米搞混，覺得這兩個是一個東西，其實不是的，那么薏米仁和薏米的區別是什么呢？

薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種為川谷，一種為薏米。因此薏米其實是薏米仁的一種。薏米仁是薏米和其他薏米仁的統稱。川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳。根亦作藥用。

兩者主要在成分和功效上有不同。薏米仁含糖類，脂肪油，氨基酸 (亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。而薏米含薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。種仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白質、及甾體化合物、氨基酸、順十八烯酸。

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