薏米在米中可謂是營養價值高，藥用價值高的食物，像高血壓等人群可以通過吃薏米來調理，那薏米怎么吃?

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

1、薏米粥:薏米50克煮粥，用適量白糖調味食用。每日一次，連續服用一個月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣(瘊子)等癥。

2、薏米白果湯:薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。

3、薏米美容酒:薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。

薏米的吃法有很多種，但是大家對薏米不可長期的食用，其性寒，對于孕婦、便秘的人群不建議食用，而且長期食用可能會導致不孕不育。

薏米是屬于米的一種，它具有健脾胃、清肺熱、止瀉等作用，薏米同時還有降血壓，抗癌等功效。所以像有高血壓的患者可以吃薏米調理，那薏米粥的做法是怎樣的?

1、減肥薏米粥

用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。

2、枇杷薏米粥

原料鮮枇杷杷果(去皮)60克，薏米600克，鮮枇杷葉10克。

制法1.將枇杷果洗凈，去核，切成小塊;枇杷葉洗凈，切成碎片。2.先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米煮粥，待薏米爛熟時，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成粥。

特點：米爛粥稠，枇杷清香味濃郁。

功效：枇杷味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。枇杷與薏米成粥，具有清肺散熱的功效。適用于治療肺熱所致粉刺。

薏米粥的做法簡單，但是由于其性寒，所以像脾胃虛寒等人群不建議長期食用。

薏米不僅可以煮粥吃，而且還可以做湯喝，像冬瓜薏米排骨湯就是營養價值高，口感好的一道菜肴，冬瓜薏米排骨湯要怎樣做?

冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調味即可。

注意事項

1、濕氣對于人體:濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。

冬瓜薏米排骨湯是滋補養生湯，但是要注意像脾胃虛弱或孕婦不宜長期服用，否則會影響到他們的健康。

薏米的副作用薏米是滋補佳品，它營養價值高，同時還有抗癌、降壓、利尿等功效，并且是老少皆宜的食物。不過，并不是所有的人都可以吃薏米，長期吃薏米會不會有副作用?

薏米的作用：

1.有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2.用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

3.用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4.此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米的副作用：

由于薏米性寒，所以不適合長期大量食用，一般不要超過一周。長期大量單獨食用，會導致腎陽虛，體質下降，抵抗力降低，嚴重會導致不育不孕。而且據前人經驗，婦女懷孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。

所以，大家不可過量的食用薏米。而且像嚴重的脾胃虛寒或孕婦，體質虛弱，常常嘴唇干裂或口渴的人不適宜長期的食用。