薏米仁的做法不止一種，那么薏米仁的做法煮多久呢？

薏米仁可以做成綠豆薏仁水。綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆，清洗干凈后浸泡一夜。（據說泡3個小時左右就可以了，記得放冰箱里冷藏浸泡）把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開后轉中小火。

可以繼續保持中小火，再煮約20分鐘的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開后關火，蓋上蓋燜10分鐘左右即可。通常關火后再燜10分鐘，湯水會更濃稠，如果喜歡吃甜的話，完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放涼后加蜂蜜都是不錯的選擇。

薏米仁不能隨便亂吃的，那么薏米仁的做法禁忌有哪些呢？

一般生薏米祛濕雖好，但生薏米性涼，長期單獨煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕，而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。所謂“焦香入脾”，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，溫脾、健脾的功效變得明顯。

很多人往往都是直接把食材扔鍋里煮，但赤小豆、薏米仁較難難煮爛，最好用清水浸泡一小時后再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。為什么有些人喝了紅豆薏米粥還是有濕氣，很大的原因在于本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛。

薏米仁可以做成各種各樣的美食，那么薏米仁的做法大全是什么呢？

薏仁蔬菜飯。薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時后瀝干，注入高于薏仁約1公分的水量，放入電鍋中煮熟；青蔥洗凈切末備用。將四季豆、紅蘿卜、青江菜、香菇洗凈并切丁，以加了1/2小匙鹽的沸水汆燙后，隨即撈起沖冷水后瀝干備用。取不沾鍋倒入1小匙橄欖油燒熱，蔥末爆香，加入材料及薏仁飯拌炒均勻，添加剩下的1/2小匙的鹽調味一下即可。

草莓薏仁酸奶。薏仁淘洗干凈，放入煮鍋加入250ml冷水浸泡3小時，大火煮開后調成小火燜煮1小時至薏仁濃稠酥爛。草莓洗凈，去蒂，取2個草莓，每個縱向切成4瓣，其余草莓放入攪拌機，加入脫脂酸奶攪打均勻。杯底放入煮爛的薏仁，倒入草莓酸奶，最后點綴上切好的草莓瓣即可。

薏米仁自己在家就可以做了，那么薏米仁的做法大全家常有哪些呢？

紅豆薏仁飯。紅豆洗干凈后，用冷水浸泡約4小時，直到吸水發脹后，瀝干備用。將大麥仁與白米洗凈、瀝干，放入鍋中。再加入180cc的水與紅豆拌勻后，放入電子鍋或電鍋中，按下煮飯鍵煮熟即可。

薏仁決明美白湯。薏仁洗凈用水浸泡4小時，芹菜洗凈連葉切小段備用，雞腿洗凈。將1500cc的水注入鍋中煮開后，放入生姜片及洗凈的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗干凈后剝去雞皮。將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入其中，以小火煮10分鐘即可。