薏米仁是可以用來做粥的，那么薏米仁怎么做粥好呢？

薏仁米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干；山藥洗凈，削去外皮，切成丁狀；豬瘦肉洗凈切丁；粥鍋內注水，用大火煮開后轉小火，加入大米和薏仁米煮50 分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續煮10 分鐘，最后加入精鹽、味精拌勻即可。

或者將薏仁跟燕麥洗干凈，泡水至少5小時（或半天）。將泡過水的薏仁、燕麥，放在六人份的內鍋中。加入八杯水之后，放電鍋燉煮，外鍋加2杯水。跳停后，放置電鍋里悶30分鐘后，加入適量冰糖。放涼即可。

還有薏仁及芡實洗凈，分別泡水1小時。素肉泡軟，洗凈切片。檳榔干洗凈，切片備用。將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋后再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續煮約5分鐘，最后加入鹽調味煮勻即可。

薏米仁的吃法不止一種，那么薏米仁的吃法有哪些呢？

做成薏仁燒麥吃，豬絞肉加入所有調味料拌勻，再加入蔥末攪拌至有黏性，備用。加入熟薏仁拌勻成內餡，備用。取餛飩皮包入適量內餡，利用左手虎口收口后稍微壓平，捏成圓筒狀后移至水已煮開的蒸籠，以大火蒸約5-6分鐘即可。

做成薏仁布丁也不錯。首先薏仁先浸泡6小時，再加水煮約40分鐘，之后將薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用。待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。將布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。

有些人吃薏米仁是為了去濕氣，那么薏米仁去濕氣要不要炒呢？

生薏米也有祛濕的作用。不過生薏米有一定的寒性，不炒就直接食用，對人體的脾胃傷害較大，所以一般建議炒熟后再用。生薏米用微火慢慢加熱、炒制，然后變熟，可不斷中和生薏米的寒性，對祛濕、強健身體效果更好。

薏米仁去濕氣最好是炒一下，先將薏米稍微挑揀一下，壞的去掉；準備一個鐵鍋，放在火上，火力調到最小；然后將挑好的薏米放進鍋里，用筷子不停的攪拌翻炒；待到薏米表面有微微的焦黃色，有明顯的焦香味即可，若是不放心可拿一粒嘗嘗看是否熟了。一般來說，炒薏米的過程會比較長，大概要40-50分鐘，要有耐心。注意：薏米在炒之前不用泡水。

薏米仁的功效比較多，那么薏米仁的功效是什么來的呢？

薏米因含有多種維生素和礦物質，被人體吸收后會促進人體的腸胃蠕動，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負擔，對慢性腸炎和消化不良的癥狀也有一定的作用。因為薏仁米中含有大量的礦物質和維生素，這對頭發的養護也很有好處，可以減少脫發量，并且起到柔順頭發的作用。

薏米仁可以用薏米仁煮粥喝，將牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞和蓮子都清洗干凈，然后按一定順序放入高壓鍋中熬煮，是一道特別有營養的健康粥。薏米仁也可以將薏米仁研磨成粉末狀，然后在平時喝水的時候或者喝牛奶的時候加入，可以去除身體里面的濕氣，也可以將薏米仁的粉末跟紅豆的的粉末放在一起沖服食用，這樣的效果會更好。