薏米仁在生活中比較常見，那么薏米仁是什么樣子的呢？

薏米仁是比白米大一些，長得圓圓的，中間有一道棕色的印，就像爆開的麥仁一樣。薏米仁為一年生草本。稈高1-1.5米，具6-10節，多分枝。葉片寬大開展，無毛。總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5-6對雄小穗。雌小穗位于花序下部，為甲殼質的總苞所包。

薏米仁總苞橢圓形，先端成頸狀之喙，并具一斜口，基部短收縮，長8-12毫米，寬4-7毫米，有縱長直條紋，質地較薄，揉搓和手指按壓可破，暗褐色或淺棕色。穎果大，長圓形，長5-8毫米，寬4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具寬溝，基部有棕色種臍，質地粉性堅實，白色或黃白色。雄小穗長約9毫米，寬約5毫米；雄蕊3枚，花藥長3-4毫米。染色體 2n=20。花果期7-12月。

薏米仁雖然常見，但有些人從來沒吃過，那么薏米仁是什么味道呢？

品質好的薏米煮熟以后，味道應該是甘甜或微甜，吃起來口感清淡，略有粘牙感。不夠新鮮或品質較差的薏米煮熟后味道酸澀，可能還會發苦，口感也比較硬。如果細心觀察薏米湯的顏色，大家會發現好薏米煮出來的湯類似米湯，呈現淡淡的乳白色，喝起來也有淡淡的米香味。而品質次的薏米則會煮出偏黃色的湯來，味道和薏米一樣發酸發苦。

薏米有很高的營養價值和藥用價值，除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外，還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分，具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作藥品。

薏米仁是比較容易購買到的，那么薏米仁是什么東西來的呢？

薏米仁也就是薏米，是一種營養豐富的食物，為長圓形，長度大約5-8毫米，寬度大約4-6毫米，顏色為白色或黃白色。日常可以煮薏米粥吃，能祛濕增進食欲，不過在淘米時要注意動作要輕，不能用力揉搓。

薏仁米是米中第一，一點也不為過。薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。據《后漢書．馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。

薏米仁其實是一種植物來的，那么薏米仁是什么植物呢？

薏米仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，又叫薏仁、薏米、薏仁米、鉤子米、土玉米、起實、薏珠子、米仁、六谷子等。秋季果實成熟時采收，曬干除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。

薏米仁是常用的中藥，也是常吃的食物，為藥食兩用的佳品。中醫認為，薏米仁性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾祛濕，舒筋除痹，清熱排膿等功效，臨床上常用于水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等。薏米仁又是一種美容的食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有改善作用。