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九節蝦

九節蝦本身味道就很不錯，如果做的不錯的話就更好了，那么九節蝦怎么做好吃呢？

清蒸九節蝦：買回來的活蝦沖幾次水，然后直接擺好擺到電蒸鍋里去，上面鋪上姜片，蔥段，蒸5分鐘，悶3分鐘。然后就可以開吃了。

一般蝦在對開時容易打滑，可以放在干凈的布上面或者用布按住都可以。對開處理干凈之后，在蝦的腹部剞三、四刀，這樣是防止蝦蒸好了出現彎曲狀態。

很多人吃海鮮都不喜歡吃全熟的，其實這樣很容易有寄生蟲，所以要煮對時間才行，其中九節蝦要煮幾分鐘呢？

白灼九節蝦：把清水倒入鍋內煮沸，加入少許鹽，然后再將蝦倒入鍋中，翻動幾下。讓蝦充分受熱，變紅之后，開蓋煮5分鐘。把煮好的蝦撈出后，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊致彈牙。

九節蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

在女性坐月子的時候需要吃非常營養的東西，九節蝦蛋白質含量很高，那么坐月子能吃九節蝦的嗎？

坐月子還是注意的好，海鮮畢竟是發物，如果下面有撕裂縫針就不能吃，還有寶寶剛打完疫苗的一周內不要吃，如果不是過敏性體質，是可以食用的，這是高蛋白食品，營養豐富。建議要做熟透后再食用，以免引起不良。

蝦含有很高的鈣，孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮，可以促進胎寶寶骨骼生長與腦部發育，只要孕媽對蝦無不良反應就可以吃，但要適可而止，別吃生的，以免引起腸胃不適。

蝦其實也不都是一個價格的，有些蝦確實是稍微貴一點，其中九節蝦就比較貴，但是九節蝦為什么那么貴呢？

因為九節蝦和短腳九節蝦“個頭”差不多大，但九節蝦顏色偏青、腳偏長；而短腳九節蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟后九節蝦顏色較淺，不如短腳九節蝦顏色鮮艷好看。而口味上，九節蝦則比短腳九節蝦更鮮嫩。因此論價錢，自然也是九節蝦比短腳九節蝦要貴。

九節蝦的殼很硬，且肉質比較有韌性。燙得太熟會失去它本身的美味，半生不熟又讓人有腸胃安全之虞。大抵是因為喜歡“自殺”的個性嚇怕了漁民，九節蝦多為野生，人工養殖的少，再加上養殖的產量也不多，所以這種蝦的價格就很貴。

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