有很多的人喜歡吃蝦，河蝦肉質(zhì)細嫩，味道好，而且營養(yǎng)價值高，尤其是鈣的含量極同，對于需要補鈣的人，可以食用河蝦。除此之外，河蝦還有更多的營養(yǎng)價值。我們來了解河蝦有怎樣的營養(yǎng)價值。

蝦主要分淡水蝦和海水蝦，常見的青蝦、草蝦、小龍蝦為淡水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺是滋補壯陽之妙品。

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

河蝦不僅營養(yǎng)價值高，而且藥用價值也很高，食用范圍廣，像孕婦、中第年人、心血管疾病等人群都可食用。

河蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，而且還是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)品，因此頗受大家的青睞。而且河蝦有很多種做法供大家食用。

1.越式生炒蝦松

原料：泰國青蝦仁，炸油條，香芹，馬蹄，花生碎，金不換，炸干蔥絲，西生菜等

做法：

1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細粒或碎。

2、燒熱鑊，放入菜籽油，先兜炒油條粒，接著放蝦松和各配料，炒香后以魚露調(diào)味，上碟，撒上炸干蔥絲，吃時以西生菜包裹吃。

2.鹽水蝦

原料：新鮮河蝦500克，鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克

做法：

1、將蝦去須、腳，洗凈后下入開水鍋內(nèi);

2、在燒開之前，鍋內(nèi)先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調(diào)料;

3、燒開后將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟;

4、而后連湯一起離火裝入碗中，冷卻后盛入盆內(nèi)即可。

河蝦的做法有很多種，除以上幾種外，還有其它的做法。另外，對于河蝦的食用必須要注意，不可與葡萄、石榴、山楂以及柿子等水果同食，以免會引起人體不適。

河蝦是一種含鈣量高的食物，而女性在懷孕期間，是非常需要鈣的補充，因此，大家就想了解，孕婦能吃河蝦嗎?

蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發(fā)育。因此，只要孕婦對蝦無不良反應，可以吃。孕婦從懷孕的第四個月開始要多吃含鈣的食物，因為從第四個月開始胎兒要發(fā)育骨骼了。而蝦含有很高的鈣，因此孕婦們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。

每個孕婦都需要補鈣。因為胎兒骨骼形成所需要的鈣完全來源于母體，準媽媽消耗的鈣量要遠遠大于普通人，光靠飲食中的鈣是不夠的。因此就要求準媽媽在孕期要多補充鈣劑。如果孕期攝鈣不足發(fā)生輕度缺鈣時，可調(diào)動母體骨骼中的鈣鹽，以保持血鈣的正常濃度。如果母體缺鈣嚴重，可造成肌肉痙攣，引起小腿抽筋以及手足抽搐，還可導致孕婦骨質(zhì)疏松，引起骨軟化癥。

孕婦補鈣首先應該從豐富食物種類，均衡飲食結(jié)構(gòu)入手，其次才是選擇補鈣產(chǎn)品。因此，蝦也就成為孕婦補鈣的首選。