龍蝦中的波士頓龍蝦算的上比較出名了，但再好吃的龍蝦也要會做才好，那么波士頓龍蝦怎么做好吃呢？

波士頓龍蝦，屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。今天教大家奶油芝士焗龍蝦的做法。

一般波士頓龍蝦洗凈，背部劃開，放上泡軟的粉絲；切好蒜泥倒入化開的黃油中炒香加入一勺蠔油加入一勺蒸魚豉油一勺白糖調(diào)勻；波士頓龍蝦蒸七分鐘，鋪上蒜泥汁再加一勺豉油，再蒸七分鐘；出鍋淋熱橄欖油，蒜蓉粉絲波士頓龍蝦就做成了。

龍蝦不是所有的部位都能吃的，有些部位是需要剔除的，波士頓龍蝦同樣如此，那么波士頓龍蝦應(yīng)該如何清理呢？

首先就是為波龍排尿，不然會影響到龍蝦的整體肉質(zhì)。從背面握住龍蝦，龍蝦腹部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦，速度要快，然后取出筷子，波龍的尿就能從尿道口流出了。

蝦尾和蝦頭分開，用手握住用力一扭就可以扭斷，頭部處理：先卸掉大鰲，翻開頭部的蓋子。清理取出腮，頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈了，可以根據(jù)需要切塊。

有些人有條件吃的起波士頓龍蝦，所以經(jīng)常吃，但是在吃東西的時候營養(yǎng)也是很重要的，那么波士頓龍蝦的營養(yǎng)價值高嗎？

波士頓龍蝦其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，波士頓龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

因生活于寒冷海域，所以波士頓龍蝦生長特別緩慢。波士頓龍蝦具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化和吸收。

波士頓龍蝦里有一些黑色的籽，很多人都不太敢吃，就怕是不能吃的，所以波士頓龍蝦黑色的籽能吃嗎？

龍蝦頭殼里黑色的顆粒的排泄物和寄生蟲。如果龍蝦所處的生長環(huán)境不好，蝦頭會富集環(huán)境中的重金屬受到污染，也會受到水環(huán)境中寄生蟲的污染。成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。總而言之，蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

波士頓龍蝦可食用部分：肉質(zhì)最多的部分是尾部。兩個螯鉗也充滿了美味的肉。母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美味的奶油狀的肝。