寶寶能吃蘑菇。陽光是維生素D的“催化劑”，其中的紫外線能促使皮膚合成維生素D。蘑菇也能合成維生素D。據美國一項研究結果顯示，蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源，寶寶食用蘑菇有利于骨骼健康發育。

蘑菇含有豐富的蛋白質，包含人體必需的賴氨酸等8種氨基酸，含量接近于肉類和蛋類，明顯高于蔬菜和水果，可消化率達70%～90%，享有“植物肉”之稱，最適合孩子食用。

蘑菇還含有豐富的礦質元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，能防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。

蘑菇還含有豐富的維生素，如維生素D對寶寶骨骼健康發育和疾病預防具有特殊效果，維生素A可保護寶寶視力，維生素C可防止寶寶患壞血病等。

另外，蘑菇所含的大量植物纖維，寶寶食用具有防止便秘、促進排毒的作用。

椰漿蘑菇濃湯的做法

用料：白蘑菇3個，索火腿1片，小麥面粉1大勺，椰漿50毫升，食鹽1小勺，植物油20毫升，黑胡椒適量，法香適量。

做法：

1、素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒，白蘑菇洗凈切碎。

2、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水攪勻。

3、放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。

4、倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。

小貼士：

1、湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。素火腿不是必須的，買不到可以省略。

2、蘑菇湯的做法其實很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀釋后備用。再起鍋，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但這樣比較麻煩一些。

3、素食者可以選用橄欖油，炒的面粉稍黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，做出來會比較香。

培根蘆筍蘑菇飯的做法

用料：米飯適量，培根適量，蘆筍適量，蘑菇適量，洋蔥適量，色拉油適量，食鹽適量，胡椒粉少許。

做法：

1、培根、洋蔥切小丁，蘑菇洗干凈擰干水分，蘆筍提前焯水控干，切小段。

2、鍋熱放油，下培根丁爆出香氣，加洋蔥丁翻炒。

3、加入蘑菇翻炒，倒入劃散的米飯，炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻，撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、新鮮蘆筍富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值，是國內外公認的高檔蔬菜。

2、蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。