松蘑的營養(yǎng)非常豐富，味道也很是鮮美，那么松蘑的做法大全是什么呢？

做成松蘑炒肉片，準(zhǔn)備好泡發(fā)好的松蘑、豬瘦肉、小蔥，姜切絲、蔥小部分切蔥花，大部分切蔥段。豬肉切片，加入白胡椒粉、少許食鹽、淀粉，豬肉片加入調(diào)料后抓勻腌漬幾分鐘。熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片滑炒，炒至肉片剛剛變色撈出備用，用鍋中余油爆香蔥姜，放入泡發(fā)好的松蘑翻炒兩三分鐘。松蘑翻炒兩三分鐘后，加入滑炒過的豬肉片翻炒均勻。加入1茶匙蠔油、少許食鹽、適量鮮味醬油快速炒勻。炒勻后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮，放入剩余的蔥段，快速兜炒均勻即可關(guān)火盛出。

這里要知道松蘑一定要煮熟透了吃。松蘑洗凈以后，一定要徹底的煮熟透了才可以吃，否則的話很容易出現(xiàn)中毒的癥狀，一定中毒的話，會會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等臨床表現(xiàn)。

野生松蘑的價格雖然比較高，但野生松蘑非常營養(yǎng)，那么野生松蘑怎么吃呢？

做成松蘑燉柴雞。柴雞洗凈將絨毛去掉后剁塊，鍋中加水放入雞塊焯水，焯去血沫后洗凈，雞塊放入砂鍋里加入溫水后放入蔥姜花椒八角一起燉煮，燉至大約1.5個小時左右，放入泡發(fā)好的松蘑，再一起燉煮到能用筷子輕松插入雞肉中雞塊，出鍋前大約20分鐘時加入少許鹽再一起燉煮至熟即可開吃。

這里注意松蘑切忌不要多種菌類一起煮。烹飪松蘑的時候，不宜和其他的野生菌一起炒著食用，因為菌類營養(yǎng)成分復(fù)雜，不同菌種營養(yǎng)不同，混合一起食用，無毒的菌子容易變成有毒的了。

松蘑雖然營養(yǎng)，但有些食物跟松蘑一起吃是會破壞其營養(yǎng)的，那么松蘑不能喝什么一起吃呢？

松蘑不能和軟甲殼食物一起吃。松蘑中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質(zhì)相互反應(yīng)，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。松蘑也不能和土豆一起吃，不然會使面部產(chǎn)生色素沉著。

不過女性經(jīng)期能吃松蘑。松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。

松蘑在蘑菇中屬于比較極品的那種，那么松蘑的食用方法有哪些呢？

做成扁尖松蘑雞湯。先將扁尖泡6小時換水一次，放在爐上川燙10分鐘，熄火冷卻半小時，再換水待用。土雞腿切塊，先用沸水川燙一次，放入清水1200cc置爐火上煮，大火沸煮，改中小火煮10分鐘再放入扁尖繼續(xù)煮20分鐘。 松菇洗凈切去根部2公分待用。將洗凈的松菇放入雞湯煮10分鐘，再加入調(diào)味料即可。

松蘑最為常見的是將切成薄片的松蘑與大米一起做成松蘑飯。炭烤松蘑也值得一提，松蘑的清香經(jīng)過碳烤之后更為香氣濃郁，口感甜美，清新誘人。清蒸松蘑制作方法也很簡單：只用松蘑的菌蓋，刷上少許油、鹽，反扣在盤子里，隔水清蒸十幾分鐘就可以了。