姬菇屬于比較昂貴的一種菇類，但確實是比較好吃的，通常姬菇怎么做好吃呢？

姬菇牛肉：姬菇去根洗凈，牛肉去筋切片，生姜去皮切片；牛肉里加入鹽、味精、淀粉、水，腌制5分鐘；往鍋里倒油，燒熱，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用；鍋內(nèi)留底油，下入姜片、姬菇、鹽炒至八成熟，加入牛肉片，調(diào)入味精、蠔油，翻炒數(shù)次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

沙茶醬爆姬菇牛肉片：姜、蒜、蔥切好備用，姬菇洗干凈晾干水后，放入加入姜片的熱水放入然后撈起備用。牛肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，姜蒜爆香油鍋，下姬菇爆炒幾下后放牛肉片加入1茶匙料酒 、1-2大茶匙沙茶醬、少許醬油、砂糖翻炒均勻（大概2-3分鐘）。撒上炒香的芝麻、蔥花、滴上麻油翻炒均勻即可裝盤。

姬菇雖然營養(yǎng)價值高，但也不是完全沒有禁忌的，通常姬菇不能和什么一起吃呢？

姬菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。姬菇?jīng)]有什么特別的禁忌，不過有些對菇類過敏的人要避免食用姬菇，這點要注意，除此之外姬菇基本和什么都能一起吃。

注意吃菇類食物的時候要到正規(guī)的超市購買，如果是自己采摘的菇類，那么就要特別小心這個菇類食物有沒有毒了，自己采摘的菇類食物是不能亂吃的，不然中毒是很嚴重的，吃菇類食物可以用來炒著吃，也可以用來煮湯吃。

姬菇比較昂貴，所以很多人都想要種植姬菇，因為比較賺錢，那么姬菇的種植方法是什么呢？

姬菇栽培原料來源廣泛，各人應(yīng)因地制宜，盡量選擇最易得到的原料，什么樣的原料便宜，就選擇什么樣的原料。 姬菇菌絲分解木質(zhì)素、纖維素的能力極強，一般農(nóng)作物秸桿下腳料、棉皮、鋸沫、稻草、玉米芯等都可作為栽培姬菇的培養(yǎng)料，適宜推廣，同時也能獲得較高產(chǎn)量。

姬菇適宜出菇溫度10—18℃，菌絲最佳生長溫度為25—28℃。菌袋內(nèi)由于發(fā)酵熱和生長熱溫度一般比氣溫高3—7℃。因此秋季氣溫穩(wěn)定在18—22℃時為姬菇最佳接種期。一般在9月下旬至10月中旬，根據(jù)品種不同和市場需求，接種期可適當提前和延后，晚秋接種可在10月中旬至11月中旬。

姬菇營養(yǎng)是很高的，直接煲湯就很好喝了，那么姬菇湯的做法是什么呢？

綠野鮮菇：食材洗凈，菠菜、姬菇分別焯水備用。炒鍋稍預(yù)熱，倒入適量橄欖油，油熱后放入蔥花、蒜末爆香。放入姬菇，快速翻炒至略微發(fā)軟，加適量鹽和少許水。姬菇八成熟時放入菠菜，翻炒均勻，加適量蠔油，食材均入味熟透后即可。

姬菇豆腐湯：姬菇洗凈，豆腐切小塊，鍋里放涼水，放入豆腐慢火煮開，煮開后繼續(xù)燉煮10分鐘左右。放入姬菇，繼續(xù)慢火燉煮，大約10-15分鐘左右，加食鹽調(diào)味，調(diào)入用澄面調(diào)好的水淀粉，開鍋后盛出，撒香菜段即可開喝；用澄面可調(diào)水淀粉，湯是透明的，姬菇做湯的味道非常鮮。