鮑魚(yú)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？鮑魚(yú)菇又名“臺(tái)灣平菇”，是一種夏季高溫季節(jié)生長(zhǎng)的珍稀食用菌種，其不僅食用價(jià)值高，還有更為豐富的養(yǎng)生意義。

1、鮑魚(yú)菇含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，性質(zhì)溫和、味美甘甜。

2、鮑魚(yú)菇含有人體必需的8種氨基酸，很少有食物能取代鮑魚(yú)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、鮑魚(yú)菇含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等。

鮑魚(yú)菇的功效和作用有哪些？鮑魚(yú)菇不僅鮮美，還具有廣泛的食療藥用價(jià)值，對(duì)很多疾病都有不錯(cuò)的輔助治療效果。

1、鮑魚(yú)菇有助于提高人體的免疫力，同時(shí)可以治療多種疾病，比如筋絡(luò)不舒、腰腿疼痛、手足麻木等。

2、鮑魚(yú)菇有很強(qiáng)的抑制腫瘤細(xì)胞的作用，長(zhǎng)期食用鮑魚(yú)菇，能防止血管硬化，同時(shí)還能降低三高和膽固醇。

3、此外，鮑魚(yú)菇對(duì)胃腸疾病，如胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都具有輔助治療的作用。

鮑魚(yú)菇的做法有哪些？鮑魚(yú)菇既可以熱炒，也可以煮各種味美的湯，下面是幾種鮑魚(yú)菇的常見(jiàn)做法。

1、紅燒鮑魚(yú)

1）將鮑魚(yú)用水發(fā)泡，加入干貝（瑤柱）、火腿、雞肉等材料一起燜3小時(shí)左右。

2）將鮑魚(yú)取出來(lái)，，在鮑魚(yú)上剞花刀，再斜切成厚片。

3）在湯中加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)味。

4）將淀粉調(diào)成濃汁，倒入湯中。

5）起鍋前加適量雞油或雞汁增加香味。

2、鮑魚(yú)香菇雞湯

1）準(zhǔn)備碎開(kāi)的鮑魚(yú)片和半只老母雞。

2）另外需要幾只香菇和鹽、姜等調(diào)味品。

3）將老母雞焯水、香菇泡水，直到發(fā)軟為止。

4）在沸水中，將所有準(zhǔn)備好的材料一起放進(jìn)去，煮開(kāi)之后再用小火煮3到4小時(shí)。

5）上桌前再放入適量的鹽。

孕婦能吃鮑魚(yú)菇嗎？鮑魚(yú)菇含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及人體必需的氨基酸和微量元素，是一種適合孕婦食用的美味。

1、鮑魚(yú)菇并不常見(jiàn)，它肉質(zhì)鮮嫩，湯味鮮美，具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、鮑魚(yú)菇具有舒筋活絡(luò)、治療手腳麻木的作用，身體虛弱的孕婦可以在孕期多吃鮑魚(yú)菇以增加營(yíng)養(yǎng)。

3、很多孕婦孕期會(huì)出現(xiàn)容易感冒、免疫力低下的癥狀，多吃鮑魚(yú)菇能改善機(jī)體的免疫力。

4、對(duì)于妊娠高血壓的孕婦來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)菇還具有降低血脂和血壓的作用。

5、此外，鮑魚(yú)菇含有豐富的賴(lài)氨酸，有助于胎兒的智力發(fā)育。