口蘑的營養價值
口蘑的功效
中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣、強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，治療因缺硒引起的血壓上升和血黏稠度增加，調節甲狀腺，提高免疫力；可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用；它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定的食療效果。
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
每100克口蘑里就含有以下多種營養素：
孕婦能吃口蘑嗎
孕婦能吃口蘑。口蘑所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。還含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
1、含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，食用口蘑后血液中的硒含量和血紅蛋白數量增加，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。孕婦食用能增強體質，提高抵抗力。
2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。孕婦食用能預防多種疾病，強身健體。
3、口蘑含有大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。孕婦食用能防治孕期便秘和妊高癥，同時又不會發胖。
寶寶能吃口蘑嗎
寶寶能吃口蘑，口蘑的熱量少，營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素。寶寶食用能補充身體所需的能量和營養素，有利于寶寶的健康發育。
口蘑中含有很多的膳食纖維，能提高胃腸的活動能力，可以增加寶寶的食欲，對有厭食癥或者是便秘的寶寶來說，都是不錯的食物。
口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。口蘑所含有的硒元素對致癌物質有很好的抑制作用，同時還可以加快人體把這些致癌物質排出體外，對防癌抗癌是很有效果。寶寶食用不僅能提高人體免疫功能，還能防癌抗癌。
研究證明，經常食用口蘑對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。因此寶寶食用口蘑還有利于骨骼的健康發育。口蘑還含有豐富的鋅元素，寶寶食用還能促進大腦發育。
產婦能吃口蘑嗎
哺乳期能吃口蘑嗎
哺乳期能吃口蘑。口蘑是國外極為推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。哺乳期媽媽食用能補充自身和寶寶所需的營養和能量。
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。哺乳期媽媽食用能提高抵抗力，從而也通過哺乳提高寶寶的免疫力。
2、保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，哺乳期媽媽食用可以防止發胖。
4、預防骨質疏松
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。哺乳期媽媽食用不僅能讓自己，還能通過哺乳讓寶寶很好地預防骨質疏松癥。
5、防癌抗癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，哺乳期媽媽經常食用可以防止癌癥的發生。
口蘑菜心的做法
口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
用料：
油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少許、食鹽適量、香油1小勺、水淀粉適量、高湯200毫升
做法：
1、口蘑洗凈，入開水鍋中煮幾分鐘撈出待用。
2、油菜或者菜心洗凈，在頂部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切斷。
3、調小半碗水淀粉。鍋入少油，小火加入油菜或者菜心炒幾下，快速加入高湯和口蘑，再加入鹽，大火煨1分鐘左右。
4、最后加入水淀粉勾芡，出鍋前淋上香油。
小貼士：
1、口蘑事先煮熟，因為菜心不宜久炒，炒制時間要控制好。
2、頂部打十字刀是為了讓白菜梗更容易熟，因為菜葉太好熟了。
3、淋上香油和勾芡，這樣炒出的菜色澤更加鮮亮。
功效：口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
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