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干巴菌

干巴菌在平時的時候可以做很多種菜，味道也相當特別，那么干巴菌的做法有哪些呢？

炒干巴菌：首先準備豬油，辣椒，大蒜，鹽和箐干巴3兩，然后放油，放切碎的辣椒，倒入箐干巴，翻炒兩下。再加入大蒜，放水悶。看水為三分之一時，放鹽和味精，翻炒下，出鍋。

蒜蓉干巴菌：將處理好的菌子洗凈，記得多洗幾遍，沖掉上面的泥土，切青椒兩個備用，鍋內加油，放蒜蓉。這個菜的關鍵就是蒜蓉的量要足夠。放入干巴菌爆炒，加入辣椒和調味品。

干巴菌在生活中很多人都不會拿來做菜，但其實吃干巴菌對身體是有好處的，那么干巴菌的功效與作用是什么呢？

干巴菌不僅在食療方面有作用，藥用價值也是相當高的，其多醣體醫學研究發現的最強免疫劑與調節劑。雖然對癌變細胞不會直接殺傷消滅，但能刺激人體生成抗體，調節機體內部已經出現問題的防御力量，而且可促進淋巴組織轉化出更多的抗病物質，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

干巴菌還是一種能降血脂和血壓的特色食材，干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人體血液中的膽固醇，讓過高的血脂降下來，也能加快血液流動，軟化血管，對人類的高血壓也有一定的緩解和預防作用。

很多人平時沒有做過干巴菌，所以第一次做干巴菌難免手忙腳亂，那么干巴菌要炒幾分鐘才能熟呢？

干巴菌作為珍稀野生菌其做法也是多種多樣的，干巴菌宜炒、炸、干煸、腌，深受廣大群眾的喜愛，葷素皆佳。可素炒也可混炒味道都是極好的。要巴茵要炒好吃,在制作時就要注意二點:一是辣椒要夠量,,第二是炒的時間不要長。這樣才能制作出味道鮮美的干巴菌。

干巴菌是一種稀有的野生食用菌，有一股像牛肉干的味道，香味濃郁。因其本身就有十分濃郁的香味，因此炒干巴菌并不需要太多的配料，只需少量加以調味即可上桌食用。它含有豐富的營養物質，是珍貴的野生食用菌，一般炒個10分鐘即可。

干巴菌剛挖的時候是要保存的，在以后想吃的時候也可以吃，那么干巴菌應該怎么保存呢？

將鮮干巴菌削去根部帶土外皮，整理成大小基本一致的條狀，用清水洗滌后再用鹽水浸泡5～9天，撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡，保鮮液按干巴菌加水總重量的10～25%稱取食鹽，1～4‰稱取苯甲酸鈉和1～4‰稱取焦亞硫酸鈉，溶解于水中配成。

然后放入保鮮袋子中，放入冰箱的冷凍層內保存，等到要食用的時候再取出，用清水淘洗干凈就可以烹飪了。

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