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    美食百科 / 蘑菇 / 干巴菌

    目錄

    干巴菌的做法

    干巴菌在平時的時候可以做很多種菜,味道也相當特別,那么干巴菌的做法有哪些呢?

    炒干巴菌:首先準備豬油,辣椒,大蒜,鹽和箐干巴3兩,然后放油,放切碎的辣椒,倒入箐干巴,翻炒兩下。再加入大蒜,放水悶。看水為三分之一時,放鹽和味精,翻炒下,出鍋。

    蒜蓉干巴菌:將處理好的菌子洗凈,記得多洗幾遍,沖掉上面的泥土,切青椒兩個備用,鍋內加油,放蒜蓉。這個菜的關鍵就是蒜蓉的量要足夠。 放入干巴菌爆炒,加入辣椒和調味品。

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    干巴菌的功效與作用

    干巴菌在生活中很多人都不會拿來做菜,但其實吃干巴菌對身體是有好處的,那么干巴菌的功效與作用是什么呢?

    干巴菌不僅在食療方面有作用,藥用價值也是相當高的,其多醣體醫學研究發現的最強免疫劑與調節劑。雖然對癌變細胞不會直接殺傷消滅,但能刺激人體生成抗體,調節機體內部已經出現問題的防御力量,而且可促進淋巴組織轉化出更多的抗病物質,故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

    干巴菌還是一種能降血脂和血壓的特色食材,干巴菌中含有的核苷酸和多糖都能清理人體血液中的膽固醇,讓過高的血脂降下來,也能加快血液流動,軟化血管,對人類的高血壓也有一定的緩解和預防作用。

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    干巴菌要炒幾分鐘才熟

    很多人平時沒有做過干巴菌,所以第一次做干巴菌難免手忙腳亂,那么干巴菌要炒幾分鐘才能熟呢?

    干巴菌作為珍稀野生菌其做法也是多種多樣的,干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受廣大群眾的喜愛,葷素皆佳。可素炒也可混炒味道都是極好的。要巴茵要炒好吃,在制作時就要注意二點:一是辣椒要夠量,,第二是炒的時間不要長。這樣才能制作出味道鮮美的干巴菌。

    干巴菌是一種稀有的野生食用菌,有一股像牛肉干的味道,香味濃郁。因其本身就有十分濃郁的香味,因此炒干巴菌并不需要太多的配料,只需少量加以調味即可上桌食用。它含有豐富的營養物質,是珍貴的野生食用菌,一般炒個10分鐘即可。

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    干巴菌怎么保存

    干巴菌剛挖的時候是要保存的,在以后想吃的時候也可以吃,那么干巴菌應該怎么保存呢?

    將鮮干巴菌削去根部帶土外皮,整理成大小基本一致的條狀,用清水洗滌后再用鹽水浸泡5~9天,撈出用清水沖洗干凈后放入不滲水的容器中,加入保鮮液浸泡,保鮮液按干巴菌加水總重量的10~25%稱取食鹽,1~4‰稱取苯甲酸鈉和1~4‰稱取焦亞硫酸鈉,溶解于水中配成。

    然后放入保鮮袋子中,放入冰箱的冷凍層內保存,等到要食用的時候再取出,用清水淘洗干凈就可以烹飪了。

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