牛排火鍋的成本雖然有點(diǎn)高，但牛排火鍋很好吃，那么牛排火鍋的做法是什么呢？

首先八角、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜、花椒、橘子皮、冰糖放油鍋里炒香，泡點(diǎn)干豇豆。土豆切大塊，牛排洗凈焯水，用檸檬汁、料酒拌勻，下油鍋翻炒。炒三分鐘放醬油、鹽，加水燒滾開。放到瓦罐里小火燉兩個(gè)小時(shí)后加干豇豆，繼續(xù)再小火燉兩個(gè)小時(shí)即可。

或者香葉、洋蔥、姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片，起油鍋，先倒入半個(gè)洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。倒入牛排翻炒幾下，加入紅酒沒過牛排，把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。大墨魚洗凈切花，豆泡和豆皮準(zhǔn)備好，一個(gè)小時(shí)后加入蠔油和白糖，再加半個(gè)洋蔥絲，小火燉20分鐘，白蘿卜切絲狀。鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，切好的紅尖椒放在湯上即可出鍋。

牛排骨火鍋?zhàn)龀陕槔钡臅�比較合適一點(diǎn)，那么麻辣牛排骨火鍋的做法是什么呢？

首先排骨洗凈，切塊，用涼水煮沸后去除浮沫，控干水后備用。準(zhǔn)備麻辣排骨火鍋的調(diào)配料，另外加上火鍋底料。起鍋燒熱，炒鍋內(nèi)加100毫升左右的食用油，放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣醬、火鍋底料小火炒5分鐘，直到香味出。加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等調(diào)料，加水燜煮至排骨熟。可適量多加點(diǎn)水，以便后面煮其它菜。

或者牛排骨清水浸泡2小時(shí)，中途換水?dāng)?shù)次，濾清血水。牛排骨入沸水鍋焯水4-5分鐘，撈起清水沖洗干凈。砂鍋加大半鍋清水，大火煮沸。加牛排骨，調(diào)入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火燉1小時(shí)左右。用筷子可以戳透牛肉即可關(guān)火。

牛排骨火鍋想要做的好吃也是有方法的，那么牛排骨火鍋怎么做好吃呢？

通常牛排剁成塊洗凈，準(zhǔn)備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。鍋內(nèi)放水燒開把排骨倒進(jìn)去焯一下，鍋內(nèi)放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉，在熱油里放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒，炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒。

等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時(shí)可以把鹽和糖放入好入味。因?yàn)?a href="http://www.lyzaiyonggui.com/qzbd/1028349.html" target="_blank" class="linkWordClass" id="linkWordSign_7389">牛肉不太好燉爛，那么可以把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調(diào)料，燜30分鐘，燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了。

牛排火鍋有韓式的，這也算韓國的美食，那么韓式牛排火鍋的做法是什么呢？

取石鍋一只，加水燒開。然后土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片。水開只加土豆。牛肉切片，放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌，炒熟。把熟牛肉連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調(diào)料。肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量），接著放鹽調(diào)味，下洋蔥，辣椒，出鍋即可。

牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因?yàn)槿�熟牛排最為考�?yàn)廚師的手藝，可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。