白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服。

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

白蘿卜中的維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。

白蘿卜中的植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

孕婦能吃白蘿卜，孕期婦女適量吃一些蘿卜大有益處。蘿卜中大量的膳食纖維能夠加速孕婦的腸蠕動，減少便秘的可能。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

蘿卜中所含的鈣、鉀等礦物質對促進胎兒的骨骼和腦部發(fā)育非常有好處。蘿卜中含豐富的維生素C 和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

蘿卜含有葉酸也是孕期不可缺的營養(yǎng)素，對預防畸形兒有一定幫助。蘿卜的降血壓作用，對防治妊娠高血壓很有幫助，是孕中期和孕晚期的理想食物。

寶寶慎食白蘿卜。白蘿卜性涼，嬰幼兒多吃容易腹瀉。寶寶吃輔食一般是四到六個月開始加，像白蘿卜這樣的蔬菜一般在六個月左右開始吃比較適合的。秋冬季節(jié)天氣很干燥的，經(jīng)常吃些白蘿卜對身體是非常有好處的，這屬于是時令的蔬菜了，可以促進寶寶的消化能潤肺的，所以可以經(jīng)常吃些的。

寶寶吃白蘿卜可以有多種做法。如蘿卜粥，白蘿卜排骨湯，蘿卜泥，蘿卜水各種做法都可以。蘿卜粥有助消化，增食欲之功效，常吃身體好。另外白蘿卜也可以在燉排骨的時候加上，燉得爛爛的，那樣孩子可以吃菜也可以吃排骨，更好更全面地吸收營養(yǎng)。

白蘿卜膳食纖維的含量也比較高，有益于寶寶的腸道健康。白蘿卜有通氣潤肺的作用，而且含有好多的維生素，是可以給寶寶吃的。可以蒸熟了用料理機打成泥給寶寶吃，也可以煮蘿卜水給寶寶喝。但是寶寶腸胃還不健全，一次不要給他吃太多就可以了。

產(chǎn)婦應慎食白蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。但白蘿卜性涼，產(chǎn)婦產(chǎn)后體虛不宜多食。產(chǎn)婦吃白蘿卜影響下奶，尤其是沒有滿月的產(chǎn)婦盡量不要食用白蘿卜。產(chǎn)婦的飲食要以溫和為主，寒涼之物如上述的白蘿卜及其它寒涼之物如螃蟹等是不宜進食的，要注意避免為好。

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。蘿卜中的糖化酶能分解食物中的淀粉等物質，使之得到充分的吸收。產(chǎn)婦可以少量食用，如果是剖腹產(chǎn)的話，吃白蘿卜還可以通氣。產(chǎn)婦如果要吃白蘿卜的話，一定要吃煮熟，生吃白蘿卜容易受涼拉肚子。

哺乳期可以吃白蘿卜，但應該慎吃。有些做完破腹產(chǎn)的婦女，醫(yī)生會建議多吃些蘿卜和喝一些蘿卜水。待體內排氣后才可進食。可見哺乳期婦女是可以吃蘿卜的。因為白蘿卜能增強腸蠕動，促進排氣，減少腹脹。

但白蘿卜性涼，哺乳期的婦女不宜吃太寒涼食物，所以白蘿卜還是少量為主，不要經(jīng)常吃，也不要一次吃太多，以免影響寶寶。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是美味的佳肴。

白蘿卜燉排骨的做法：

用料：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

做法：

1、準備好材料，將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。

小貼士：

1、排骨要買新鮮的，這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有催乳作用。

與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。

1、白蘿卜不能和水果一起吃。

白蘿卜等十字花科蔬菜進入身體后，經(jīng)過體內代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會在腸道被細菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。

2、白蘿卜不可以和人參一起吃

白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

3、白蘿卜不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食白蘿卜，否則會影響藥效。

4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

白蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

5、白蘿卜忌與木耳同吃

白蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

糖醋白蘿卜相對來說開胃可口，那么糖醋白蘿卜的做法大全是什么呢？

白蘿卜洗凈后瀝掉水份，白蘿卜切成薄片，切好的白蘿卜片放入容器中,加入少許食鹽略腌制一會兒約20分鐘。白蘿卜片腌出水后,把水撇出去，拌上一匙白糖和一大匙食用醋攪拌均勻。攪拌均勻后蓋上容器蓋子,放置一天左右。蘿卜片已全部腌透了，取出蘿卜片裝盤兒即可食用。

或者紅白蘿卜洗凈削皮備用。兩種蘿卜分別切成細條撒點鹽腌出水，新鮮檸檬用鹽搓洗表皮，切下一半，準備腌制蘿卜條用，蘿卜條去除水份，擠入檸檬汁，倒1小勺白醋和1勺白糖，拌勻后放冷藏腌制4小時以上，腌好的糖醋白蘿卜條，圣女果點綴即可。