速凍牛排做之前需要解凍才行，那么速凍牛排的做法有哪些呢？

把牛排片成較薄的片，把洋蔥切成丁。起鍋燒油，放入洋蔥丁，倒入醬料，倒少許清水、淀粉水，攪拌成料汁。另起鍋燒油，放入牛排，煎制10分鐘，裝盤倒入料汁即可食用。

或者先將速凍牛排放置室溫下，讓它自然解凍，大約需要五到六個小時。把牛排放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉，胡椒粉，花椒粉抹勻，將鮮檸檬切開，將檸檬汁擠在牛排上，腌制一個小時。準備一平底鍋，開火后加入一點點油，放入腌制好的牛排小火慢煎。一面煎熟后翻面繼續剪，兩面煎熟后就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉與孜然粉即可開吃。

速凍牛排不能隨便解凍，不然會影響口感，那么速凍牛排解凍怎么做呢？

速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，其實這種做法是不科學的。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而后再取出使用。

微波爐解凍的好處在于時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高級一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表里解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在于，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。

速凍牛排通常都是用煎的才好吃，那么速凍牛排怎么煎呢？

在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或在微波爐中快速解凍。用小火將鍋中水分蒸干后，放入黃油和牛排，30秒后把牛排翻面。牛排兩面煎30秒后可以食用，可根據自己的喜好調整時間。牛排裝盤后，倒加熱過的作料包，用刀叉抹勻即可。

做的時候放冷水里解凍，用廚房紙巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，腌制1～2小時。使用海鹽口味最佳。開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖干凈放入鍋內。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重復2次即可出鍋了。煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋里1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

速凍牛排的選擇是很多的，市面上也有很多品牌，那么速凍牛排的品牌有哪些呢？

西捷在速凍牛排十大品牌排行榜中本身就是專門做澳洲牛排的品牌，所以在市場上是極具競爭力的，在國內發展至今品牌的憑借著較好的美食口感而得到了大眾的一致青睞，重點是品牌下的牛排在口感上真的是無可挑剔的品牌之一了。

恒陽品牌隸屬于重慶展輝食品有限公司，它創建于2001年，經過數十年左右的發展公司在美食上也逐漸成為了當地比較知名的餐飲品牌，同時在美食單品的生產上品牌也是嚴格選材不斷創新，所以旗下的很多單品都成為了備受歡迎的系列。