銀魚的營養(yǎng)和功效
銀魚的功效
銀魚味甘，性平，能益脾胃，補(bǔ)氣潤肺。用于脾胃虛弱，消化不良；小兒疳積，營養(yǎng)不良；虛勞咳嗽，干咳無痰。銀魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。
每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚之冠。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。
每100克銀魚里就含有以下多種營養(yǎng)素：
孕婦能吃銀魚嗎
孕婦能吃銀魚。銀魚肉質(zhì)鮮美，清熱、止瀉之功效，營養(yǎng)豐富，整條可食；懷孕期間多吃點(diǎn)含蛋白質(zhì)多的魚類，對胎兒的成長很有好處。
1、保健安胎。銀魚富含蛋白質(zhì)和必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎，尤其對孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來說，是很好的保健安胎食品，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。
2、潤肺止咳。銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
3、增強(qiáng)免疫力。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。孕婦食用能增強(qiáng)抵抗力，強(qiáng)身健體。
4、防癌抗衰老。銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。
寶寶能吃銀魚嗎
寶寶能吃銀魚。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，非常適宜小孩子食用。給小寶寶添加銀魚，可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。
銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，為群魚之冠。能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。寶寶食用能促進(jìn)骨骼健康發(fā)育成長。
銀魚是高蛋白、低脂肪食的魚類，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。銀魚中還有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。寶寶食用能強(qiáng)身健體。
產(chǎn)婦能吃銀魚嗎
產(chǎn)婦能吃銀魚。尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良、高脂血、脾胃虛弱、有肺虛咳嗽、虛勞等癥的產(chǎn)婦食用。銀魚富含鈣質(zhì)，而且高蛋白、低脂肪，沒有魚刺，產(chǎn)后虛弱的媽媽吃起來很方便。
銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效，產(chǎn)婦食用可治產(chǎn)后產(chǎn)水腫、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。對產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)身體很有益處。銀魚作為海鮮品還具有一定的下奶作用，對于需要哺乳的產(chǎn)婦來說不失為一個(gè)好選擇。
銀魚中還還有少量的鐵元素，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。產(chǎn)婦食用可補(bǔ)血益氣。另外銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。這些對產(chǎn)婦產(chǎn)后纖體美容都是很有幫助的。
哺乳期能吃銀魚嗎
哺乳期能吃銀魚。銀魚是中國名貴水產(chǎn)品之一，被視為席上珍品，在國內(nèi)外久負(fù)盛名。銀魚搭配紅莧可以補(bǔ)血催乳，哺乳期是可以吃的，但不宜與會回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等。
1、銀魚作為海鮮品具有一定的催乳下奶作用，且銀魚營養(yǎng)價(jià)值很高，哺乳期媽媽食用能提高哺乳質(zhì)量，對寶寶的健康成長很有幫助。
2、銀魚含有維生素E，能夠抗氧化，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋。哺乳期媽媽食用能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，美容美膚。
3、銀魚含鈣豐富，能預(yù)防大腸癌的發(fā)生，是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。還能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，尤其適合嬰幼兒。銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。哺乳期媽媽食用能通過喂乳促進(jìn)寶寶骨骼健康發(fā)育成長。
4、增強(qiáng)免疫力。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，銀魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。食用銀魚利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。哺乳期媽媽食用對提高自身和寶寶的免疫力都有好處。
銀魚豆芽的做法
吃銀魚的注意事項(xiàng)
1、銀魚不能與棗(干)同食，否則會令人腰腹作痛。
2、銀魚忌用牛、羊油煎炸，忌與甘草同食。
3、銀魚一般人群均可食用，但皮膚病患者忌食。
4、過敏者禁食。如果是對銀魚過敏的話，食用銀魚就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用銀魚。
5、買回來的銀魚，可準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)食用了。
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