茶樹菇雞肉湯

茶樹菇屬于低脂肪、高熱量的食品。相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉同樣也屬于熱量低一些，并且蛋白質的含量比例較高，和茶樹菇搭配，起到增強體力、強壯身體的作用。

用料：

茶樹菇30克，雞600克，鹽10克，味精2克。

做法：

1、將雞宰凈，去毛、頭、爪及腸雜。

2、干茶樹菇泡水，洗凈。

3、茶樹菇放入雞肚內，放入鍋內，加水浸過雞，溫水煲2小時左右。

4、加入鹽、味精等調味料，吃肉飲湯。

茶樹菇排骨湯

茶樹菇排骨湯是用茶樹菇和排骨熬成的湯非常有營養。中醫認為，茶樹菇有健脾、止瀉的功效，并且有防癌、抗癌、降低膽固醇和抗衰老的特殊作用。

用料：茶樹菇100克，排骨250克，紅棗6個，姜片、鹽、味精分別適量。

做法：

1、將茶樹菇、排骨洗凈備用。

2、將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘。

3、轉中火煮30分鐘，放入鹽、味精調味即可。

茶樹菇炒肉

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的用料。茶樹菇炒肉片爽滑可口，味道鮮美，具有健脾養胃、預防便秘的功效。

用料：瘦肉250克，茶樹菇50克，香菜、蒜、鹽、生抽、料酒各適量。

做法：

1、將瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制；茶樹菇切段；蒜切成蒜茸。

2、熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。

3、倒入茶樹菇，猛火快炒，使其水分保持在體內。

4、茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒即可。

干煸茶樹菇

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

用料：新鮮茶樹菇250克，肉絲100克，芹菜100克，胡蘿卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和淀粉各適量。

做法：

1、茶樹菇洗凈，切成段；藥芹和胡蘿卜分別切成絲。

2、肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、淀粉上漿，起油鍋炒至顏色發白，盛出。

3、坐鍋熱油，放入茶樹菇煸炒，加少許料酒。

4、待茶樹菇出水后，放肉絲。

5、炒勻后加藥芹、胡蘿卜、加少許糖和醬油即可。