產(chǎn)婦能吃口蘑。口蘑的熱量少，營養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素。口蘑屬于低熱量食品，產(chǎn)婦食用可以防止發(fā)胖，有利于產(chǎn)后身材的恢復(fù)。

口蘑還含有多種抗病毒成分，能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。產(chǎn)婦食用能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。

口蘑味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效，口蘑含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。產(chǎn)婦食用還能潤腸通便，預(yù)防產(chǎn)后便秘。

素炒口蘑的做法

用料：口蘑200克，蔥適量，姜適量，香菜適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，食用油適量，白糖適量。

做法：

1、鮮口蘑洗凈后切片，蔥切段，姜切絲，香菜切段。

2、熱鍋冷油放入蔥姜絲爆香。

3、下入口蘑翻炒，放入醬油，白糖，鹽和雞精翻炒熟。

4、加入香菜段和濕淀粉翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

如果覺得口蘑有草味的話可以先焯水再炒。

鮑魚口蘑筒骨湯的做法

用料：豬筒骨1根，鮑魚6個(gè)，口蘑30克，食鹽5克，醋5克，料酒5克，水

適量。

做法：

1、豬筒骨冷水下鍋，放多一些的料酒焯水，洗去血沫備用。

2、湯鍋內(nèi)足量多的清水，放入筒骨和少許醋，大火燒開后改小火燉煮1小時(shí)以上

3、買鮑魚的時(shí)候可以要求賣家?guī)湍愠鋈ツ嗄c，基礎(chǔ)處理好。也可以拿回來自己用小刀沿殼將鮑魚取下，再去除其腮和泥腸。

4、在鮑魚的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齒狀物去除干凈，不然殘留的話會腥。

5、再用百潔布或牙刷將鮑魚黑色的黏膜刷洗干凈，特別裙邊處和兩頭夾縫里面都盡量刷洗白凈。

6、將鮑魚的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切斷了，為了美觀我留了兩個(gè)沒改刀。

7、鍋中加稍多些的水，燒開后，加少許料酒下鮑魚焯一下水，時(shí)間要短，下鍋后再次煮開水就可以撈出來了，這樣為了再次去腥。

8、口蘑洗凈去除根部泥沙備用。

9、等骨頭湯煲到肉質(zhì)酥爛后(小火一小時(shí)以上最好)加入口蘑。

10、再加入鮑魚，再用大火，煮開至口蘑熟透即可，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋，這鍋湯已經(jīng)很鮮了不用加雞精了。

小貼士：

1、選用的口蘑如果比較大，對半切即可。

2、鮑魚焯水要水多，快速，稍稍去腥即可，時(shí)間長了就老了鮮味也會焯掉的。