平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，那么孕婦可以吃平菇嗎？

1、平菇含有的氨基酸種類非常多，多吃能強身健體，增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒的發育。

2、平菇有提高孕婦免疫力的功效。如果和豆腐同食，起到舒張小血管、促進血液循環的作用，則效果更佳。

3、可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕后，有些孕媽媽會變得食欲不振，而平菇嫩滑可口，有類似牡蠣的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的孕媽媽來說，是不可多得的開胃食品。

4、平菇營養豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔心吃得太多，導致身體變得臃腫。

1、平菇炒肉的做法

食材：平菇30，瘦肉200克，鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、姜、蔥和蒜分別適量。

做法：

（1）平菇洗干凈切好，用水快速灼一下撈起；姜、蒜、蔥切碎。

（2）瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。

（3）瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

（4）姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可。

功效：平菇含豐富的營養物質，每百克干品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。

2、平菇炒雞蛋的做法

食材：鮮平菇300 克，雞蛋5 只，精鹽、蔥絲和生油各適量。

制法：

（1）將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。

（2）炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽調味。

（3）把炒好的平菇絲放于鍋邊，再將雞蛋炒熟，然后拌勻調味即成。

功效：此菜以平菇配雞蛋，具有補氣血、安五臟、滋補強身的作用。常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花，或產后體虛、乳汁不多，或胎動不安，或癌癥患者的輔助食療菜肴使用。