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    美食百科 / 草菇

    目錄

    草菇的營養(yǎng)價值

    草菇的營養(yǎng)價值

    草菇的功效與作用

    草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

    中醫(yī)認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品

    草菇的營養(yǎng)價值

    草菇營養(yǎng)豐富,每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

    草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

    每100克草菇里就含有以下多種營養(yǎng)素:

    營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量
    熱量23.00(大卡)179.00(毫克)33.00(毫克)
    0.40(毫克)煙酸8.00(毫克)21.00(毫克)
    碳水化合物4.30(克)17.00(毫克)維生素C207.70(毫克)
    73.00(毫克)蛋白質(zhì)2.70(克)膳食纖維1.60(克)
    1.30(毫克)維生素E0.40(毫克)維生素B20.34(微克)
    0.60(毫克)脂肪2.24(克)  

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    孕婦能吃草菇嗎

    孕婦能吃草菇嗎

    孕婦能吃草菇。草菇具有益肝,和胃,補腎,養(yǎng)顏護膚,通血的功效。孕婦食用對自身和胎兒的健康都是十分有益的。

    1、提高機體免疫力

    草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,促進人體新陳代謝,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦食用還能提高機體免疫力,增強抗病能力。

    2、清熱解毒

    中醫(yī)認為草菇性寒味甘,具有消食祛熱,補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。孕婦容易上火,食用能清肝解毒,降火祛熱。

    3、止咳化痰:草菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。孕婦出現(xiàn)咳嗽有痰的時候可以多吃點。

    4、通便排毒:草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

    5、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。孕婦食用能有效預(yù)防妊高癥

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    寶寶能吃草菇嗎

    寶寶能吃草菇嗎

    寶寶能吃草菇。草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒,通便潤腸。是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品

    1、草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白,這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質(zhì)生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合孩子食用。

    2、草菇種還含有豐富的維生素及多種礦物元素,對孩子的發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果,如維生素C可防止孩子患壞血病等。

    3、草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質(zhì),如腺嘌呤,能有抵抗感冒和結(jié)核病的作用。寶寶食用能提高機體免疫力,增強抗病能力。

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    產(chǎn)婦能吃草菇嗎

    產(chǎn)婦能吃草菇嗎

    產(chǎn)婦能吃草菇。草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃。產(chǎn)婦食用對產(chǎn)后恢復(fù)很有幫助。

    1、強身健體:草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。產(chǎn)婦食用能增強自身抵抗力,有利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)。

    2、 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從草菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。產(chǎn)婦特別是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦食用對傷口的愈合恢復(fù)有不錯的效果。

    3、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。產(chǎn)婦食用對妊高癥有很好的防治效果。

    4.、通便排毒:草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。產(chǎn)婦食用能防治產(chǎn)后便秘。

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    哺乳期能吃草菇嗎

    哺乳期能吃草菇嗎

    哺乳期能吃草菇。草菇能增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是哺乳期媽媽優(yōu)良的營養(yǎng)保健食品

    1、草菇有催乳的功效,哺乳期媽媽食用能增加哺乳量,特別是對于乳量不足的哺乳期媽媽來說是一個不錯營養(yǎng)食品。哺乳期媽媽食用能為寶寶提供更多的營養(yǎng)和能量。

    2、草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,促進人體新陳代謝,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。孕婦食用還能強身健體,增強抗病能力。

    3、草菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。哺乳期媽媽食用有利于潤腸通便,防治便秘。

    4、草菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。哺乳期媽媽食用能有效預(yù)防高血壓。

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    草菇的做法

    鮮美草菇竹笙湯的做法

    草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

    用料:

    草菇250克、竹笙25克、干貝少許、豬骨湯適量

    做法:

    1、竹笙用清水泡發(fā),洗凈剪成小段。干貝洗凈加入清水泡一下。

    2、將草菇洗凈后對半切開。

    3、鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘后,加入竹笙和草菇煮開。

    小貼士:

    1、草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。

    2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。

    功效:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。

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    如何挑選草菇

    如何挑選草菇

    1、顏色上看:草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型,應(yīng)選擇無表面發(fā)黃的草菇。

    2、形態(tài)上看:應(yīng)選擇新鮮幼嫩,螺旋形,硬質(zhì),菇體完整,不開傘,不松身,無霉爛,無破裂,無機械傷的草菇。

    3、最后,看有無異味,病蟲,死菇,發(fā)黏,萎縮,變質(zhì)等現(xiàn)象。不帶泥沙等雜物。

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