墨魚的介紹
孕婦能吃墨魚嗎
孕婦是可以吃墨魚的。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，孕婦吃墨魚不僅可以滋養肝腎、養血滋陰、安胎利產等功效。
1、滋養肝腎
孕婦滋養肝腎最好的食譜就是吃墨魚，墨魚富含蛋白質、維生素A和維生素B等營養素，對肝腎滋養非常的有幫助。
2、養血滋陰
隨著胎兒的生長發育，孕婦需要補氣養血滋陰，才能夠保證胎兒所需的營養需求。墨魚富含蛋白質、鐵、鈣等營養素，可以幫助孕婦養血滋陰，也可以提供胎兒所需的營養。
3、安胎利產
墨魚富含蛋白質、維生素A和維生素B等營養素，孕婦孕期需要蛋白質和維生素供給子宮、胎盤發育，所以孕婦多吃墨魚對于安胎利產非常有作用。
寶寶能吃墨魚嗎
寶寶能吃墨魚，墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，能促進大腦發育，嬰幼兒可以適當吃一些，但是有濕疹的寶寶不要吃，容易引起過敏。
蛋白質：魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體后，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是一級棒的蛋白質來源。
維生素：魚中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最豐富。此外，魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D、四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12、及煙堿酸。
礦物質：魚類是礦物質極佳的來源，其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。
當然，墨魚對寶寶的成長發育也是極其有幫助的，具體可以歸納為3點：
1、幫助腦部發育：DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力。
2、減輕過敏與發炎癥狀：EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，可減輕過敏癥狀。
3、使眼睛明亮有神：魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，并維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
產婦能吃墨魚嗎
產婦能吃墨魚。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等，產婦吃墨魚不僅滋肝腎、補氣血、清胃去熱、明目、利產、止血、催乳等，還能夠減少抑郁癥的發生，同時也能夠防止乳癌的發生，因為墨魚中含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌細胞形成，阻止癌細胞繁殖。
如果每周吃兩次墨魚，可降低乳腺癌的復發率。研究表明，墨魚魚油對乳腺癌和淋巴癌效果較好。但是不要吃太多，不然很容易造成消化不良。另外，由于墨魚含有豐富的蛋白質，膽固醇過高的媽媽慎吃，比較容易發胖。一般來說，產婦吃墨魚是非常有好處的，可以說是產婦最好的保健食物之一，最主要是還能夠美容護膚。
哺乳期能吃墨魚嗎
哺乳期可以吃墨魚。墨魚味甘性平，具有補肝腎、滋陰養血的功效�？捎糜谥委煾文I不足或血虛所致的閉經及產后乳汁不足等病。對于哺乳期內的媽媽來說，墨魚是一種很有益處的健康食品，不但可以催乳、明目，還能夠預防抑郁癥和乳癌，幫助哺乳期媽媽補血補氣。在煮墨魚的時候最好再加入瘦肉、花生、大棗等食物，能促進乳汁生成。
1、防治貧血
哺乳期的女性產后身體都非常的虛弱，不僅要及時的補血，同時還要保證有足夠的母乳給寶寶，而墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能夠有效的補血。
2、催乳、明目
墨魚含有豐富的營養，哺乳期媽媽吃墨魚可以催乳、明目，墨魚中含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康。
3、由于墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于產后新媽補血，幫助寶寶骨骼發育，可以與一些含有蛋白質的食材做湯，一來可以下奶，二來可以提高寶寶腦力發育。
墨魚卷燴雜蔬的做法
墨魚，又稱烏賊，味道鮮美、營養豐富，藥食價值高。墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還有碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養元素，是種高蛋白低脂肪的滋補食品。墨魚有滋肝腎、補血脈之功，婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。
墨魚卷燴雜蔬的做法如下：
用料：
墨魚200克、蘆筍100克、紅椒1個、黃椒1個、食鹽適量、姜適量、白胡椒適量、橄欖油適量。
做法：
1、將蘆筍尖斜切成段，紅，黃椒切成三角形片狀，姜切絲備用。
2、整塊墨魚洗凈，快刀呈45度角，在整塊魚肉身上先等距離斜著切出長條的刀痕，注意不要切太深，以免切斷掉，再將墨魚身翻轉，繼續用刀斜切，注意與之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后將切好花刀的墨魚片切成三角形的片狀。
3、鍋中將水煮沸，放入姜絲，將墨魚放入燙至卷起，馬上撈起放入冷水保持彈性。將蘆筍尖汆燙。鍋內放入橄欖油，將紅、黃甜椒放入翻炒，接著放入燙好的蘆筍。最后倒入墨魚卷。
4、撒上鹽，胡椒粉，拌炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2、蘆筍含有豐富的鈣、磷，對骨骼的發育和強健十分有益，可預防骨質疏松。蘆筍的維生素C，具有理想的抗氧化功能，能提高抵抗力，延緩老化。
功效：墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。
吃墨魚的注意事項
墨魚營養豐富、味道鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。但墨魚在食用方面還是有需要注意的地方，比如墨魚帶有寒性，用墨魚煲湯最好將墨魚炒幾分鐘，可以去一下寒性。此外，墨魚是海鮮類產品，不能多吃，多吃容易過敏。
1、墨魚吃之前可以先炒一下。
由于海鮮都帶有寒性，墨魚也不例外，直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。
2、吃墨魚不能和同時吃茄子。
墨魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
墨魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。墨魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。墨魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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