馬齒莧別名長壽菜，長命菜，在農(nóng)村的路旁或山坡上都會長有馬齒莧，馬齒莧是一種野菜，它營養(yǎng)豐富，而且還有一定要藥用價值。以下是關(guān)于馬齒莧的價值的介紹。

馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子可明目，可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。

馬齒莧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。

馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎(輕度尿道畸形也可)的人服食。

馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。

現(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗：對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。

馬齒莧的價值很高，不僅可食用還可藥用，尤其是在止瀉方面效果很好。利用馬齒莧食療對幫助嬰幼兒胃腸功能恢復(fù)有著很重要的作用，甚至可以說是比藥物更好。