慈姑營養價值高，其營養成分有蛋白質、維生素、淀粉等，一般人群均可食用，我們一起來了解慈姑的做法。

一、慈菇燒肉

主料： 慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：暫無

調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克

教您慈菇燒肉怎么做，如何做慈菇燒肉才好吃：

1. 將豬五花肉切成小塊；

2. 慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊；

3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片煸出香味，然后放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸后轉小火燜燒約1小時；

4. 最后放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。

二、慈菇丸子

1、將慈菇切成片狀；

2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；

3、煎至金黃色即可出鍋；

4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉。

三、煎慈菇餅的做法:

主料：慈菇1000克、草魚250克

輔料：蝦米50克、臘肉70克

調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量

做法： 1、將慈菇去皮洗凈磨成茸；

2、草魚宰殺治凈，片取去皮凈肉剁爛成茸；

3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；

4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；

5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；

6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；

7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。

慈姑的做法比較多，做法不同，口感不同，大家可以選擇適合自己的口味的慈姑。慈姑有一定的藥用價值，可用其來防癌抗癌，消炎，止痛，退腫等。