刺兒菜的生存能力十分頑強，廣泛分布在兩廣、西南地區的荒地、山坡中；在日常生活中，刺兒菜的應用十分廣泛，既可以曬干使用，也可以在新鮮的時候食用。刺兒菜的營養價值有哪些呢？我們一起來了解一下。

1、從刺兒菜的營養成分來分析，每100g新鮮的刺兒菜中含有蛋白質4.8 克，脂肪1.1 克、磷93 毫克，鐵10.2 毫克、碳水化合物5 克，鈣216 毫克、胡蘿卜素7.35 毫克、維生素B20.39毫克，維生素C47 毫克等。從這些數據中我們可以看出來，經常吃刺兒菜可以攝入很多人體需要的營養。

2、除了食療價值之外，刺兒菜還有很多藥用價值。

1）刺兒菜有利尿消腫的作用，促進毒素和水分排出體外，達到新陳代謝的作用。

2）刺兒菜有止血涼血的作用，其作用原理是刺兒菜中的大量膠質有生成血小板的功能，從而達到止血的效果，比如咯血，吐血，衄血，尿血、便血、血痢、外傷出血、癰腫瘡毒、崩中漏下、血淋。

3）刺兒菜有消炎止痛的作用，

4）刺兒菜有治療高血壓以及急性感染性肝炎的作用，對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。

5）刺兒菜有利膽、降低血中膽固醇的作用。