涼拌疙瘩菜怎么做好吃
收藏在炎熱的夏天,人們總喜歡遲點涼拌菜,消暑解膩,涼拌疙瘩菜便是人們很喜歡的一道菜,它的做法非常簡單:
1.將疙瘩菜洗干凈,摘去老葉子,綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。綽水的時候加點鹽和油
2.將香干和胡蘿卜切細絲。與焯過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等,調味道即可
3.大家可以按自己的喜好增減食材和調味料。胡蘿卜切絲時候切的細點,口感比較好。
疙瘩菜的藥用功效:
疙瘩菜含有較多的維生素A,對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。
疙瘩菜可使胃腸道清潔,還可以降低人體血液中的膽固醇含量,同時降低血糖。
疙瘩菜含有乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
疙瘩菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。
疙瘩菜中胡蘿卜素含量較高,所含的維生素C也能阻斷亞硝胺在腸道內形成,可減少癌癥和心血管疾病的患病幾率。
疙瘩菜味甘,性平,涼,入肝、肺、脾經;
具有和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效;
主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
網友問答
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