補血菜怎么做呢？下面給大家介紹補血菜的幾款不同做法。

涼拌血皮菜

一、原料：

主料，血皮菜300克。

調料：精鹽、味精、麻油。

二、制法：

將血皮菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤內，加入精鹽、味精、麻油，食時拌勻。

按：血皮菜含有多種營養成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用于痛經、血崩、咳血、腫痛等病癥。

血皮菜炒豆干

一、原料：

主料：血皮菜250　克，豆腐干150　克。

調料：精鹽、味精、蔥花、豬油。

二、制法：

將血皮菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出擠干水切段。豆腐于切長片。

油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐干、精鹽炒入味，投入血皮菜繼續炒至入味，點入味精，出鍋即成。

血皮菜蛋花湯

原料：血皮菜250克　雞蛋2個　蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法：

1、血皮菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開水中過涼，然后撈出擠干水分，切成細末；雞蛋磕入碗內，打散成蛋液。

2、凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯，燒沸后調入精鹽、胡椒粉、味精，下入血皮菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內，淋入香油，即成。