很多人都覺得豆苗和豌豆尖長的特別像，根本分不清楚，那么豆苗和豌豆尖的區別是什么呢？

豌豆尖和豌豆苗本質上沒有區別。它是荷蘭豆的幼嫩枝葉，又名龍須菜。一般在播種后30天可以采摘，在我國主要在云南、四川、湖北、廣東、上海等地種植。

豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，濕度夠，溫熱的環境下生長。一般來講，豌豆尖在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，并放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。