紅薯葉屬于蔬菜的一種，味道也是很獨特的，口感也不錯，那么紅薯葉的做法是什么呢？

蝦仁雞湯煮紅薯葉：紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈，蝦仁、紅薯葉分別焯水，蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘，出鍋裝碗，淋上香油即可出鍋。

燙紅薯葉：準備紅薯葉300公克，傳統肉燥2大匙，醬油膏2大匙。做法：將地瓜葉較粗的梗摘除并洗凈后，放入滾水中川燙至熟后撈起瀝干備用。取盤，將作法1放入盤中，再淋上油膏與傳統肉燥即完成。