羊棲菜營養價值高，所以現在成為餐桌上一道常見的菜肴，可以根據大家的品味來選擇做法。

一、清炒羊棲菜。材料：羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒。做法：1、 把干的羊棲菜放入水中泡發，5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份。2、洗干凈干辣椒切成段，剝好大蒜并切成末。3、油鍋燒熱倒油，在涼油的時候，放辣椒段和蒜末爆香。4、入羊棲菜煸炒兩三分鐘。5、倒入生抽，并翻炒一下。6、倒入料酒，翻炒癖腥。7、放入白糖翻炒，最后放入少量鹽，因為羊棲菜本身會帶一點鹽味，所以鹽的用量不用多。8、最后倒入水，要漫過羊棲菜半公分左右，因為多燉一會兒，羊棲菜會爛一些，口感會好些。9、大約燉10來分鐘，水收的差不多的時候，就起鍋裝盤。

二、涼拌羊棲菜。材料：羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖，味精、醋、鮮貝露。做法：1、將干的羊棲菜泡發半天，搓洗干凈后切小斷。2、冷水鍋放幾片姜片,水開后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。3、放入鹽，白糖，味精，醋，鮮貝露拌勻。4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌勻即可。